रायता बनाने का सही प्रोसेस बहुत कम लोग जानते हैं... मसाले डालने का है ये सही तरीका

How To Make Perfect Raita: कई बार रायता खाने में मजा नहीं आता क्योंकि इसे हम सही से नहीं बना पाते हैं. आइए जानते हैं सही रयता बनाने की ट्रिक्स और टिप्स.

रायता बनाने का सही तरीका

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How To Make Perfect Raita: रायता एक ऐसी चीज है जिससे भारतीय थाली में जरूर परोसा जाता है. इतनी स्वादिष्ट होती है कि इससे पूरे खाने का मजा दोगुना हो जाता है.यही वजह है कि आप हर भारतीय घर में अलग-अलग तरह के रायते का स्वाद ले सकते हैं. इनमें आलू का रायता, बूंदी का रायता, खीरे का रायता, फ्रूट रायता, दही का प्लेन रायता शामिल होता है इसे बनाना बहुत ही आसान है खाने से 5 मिनट पहले भी आप इसे तैयार कर सकते हैं लेकिन कई बार रायता खाने में मजा नहीं आता क्योंकि इसे हम सही से नहीं बना पाते हैं आइए जानते हैं सही रयता बनाने की ट्रिक्स और टिप्स.

रायता बनाने की सामग्री

• 2 कप दही
• 1 कप बूंदी
• 1/4 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
• 1/4 टीस्पून काला नमक
• 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• चाटमसाला स्वादअनुसार
• नमक स्वादअनुसार

बूंदी का रायता बनाने की विधि

• बूंदी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले धीमी आंच पर पैन में पानी डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
• पानी के गुणगुना होते हैं गैस बंद कर बूंदी इसमें डालकर 2 मिनट तक भिगोकर रख दें.
• एक बर्तन में दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें
• अब पानी से बूंदी निकालकर फेंटी हुई दही में मिलाएं.
• इसमें नमक और काला नमक डालकर मिक्स करें.
• ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला डाल दें
• इसे धनिया की पत्ती से गार्निश कर दें.
• तैयार है बूंदी का रायता ऐसे थोड़ी देर फ्रिज में रख कर ठंडा कर लें.
• रोटी चावल या बिरयानी के साथ मजा उठाएं

रायता बनाने की खास टिप्स

1.जब भी आप रायका के लिए दही का इस्तेमाल करें तो हमेशा एक बात का ध्यान रखें कि दही जितना महीन होगा रहता उतना ही ज्यादा अच्छा बनेगा. इसके लिए एक कटोरे में दही डालने के बाद उसे कुछ टाइम तक ब्लेंडर से ब्लेंड करते रहें.

2.जब दही ठीक से ब्लेंड हो जाए तो, इसे 10 मिनट के लिए साइड रख दें, ताकि दही सेट हो जाए

3.अगर आप खीरे और प्याज या आलू वाला रायता बना रहे हैं तो इसमें कभी भी एक्स्ट्रा पानी ना मिलाएं. क्यों कि खीरा या आलू डालने के बाद दही अपने आप पतला हो जाएगा.