सर्दी के मौसम में आपके लिए सबसे पसंदीदा डिश गाजर का हलवा भी हो सकता है. सुनने में थोड़ा अजीब लगे, लेकिन ताजा बने गाजर के स्वादिष्ट डिश के बिना सर्दी अधूरी है. अगर आप शाकाहारी हैं और गाय के दूध के बिना मीठा स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किसी विकल्प की तलाश में हैं, तो आपके लिए हल है.
आपके लिए न सिर्फ शाकाहारी रेसिपी है बल्कि ये रेसिपी शुगर फ्री भी है. इसलिए, ज्यादा देर इंतजार मत कीजिए और बिना वक्त गंवाए शानदार गाजर का हलवा तैयार कर जायकेदार डिश का आनंद लें.
सामग्री
500 ग्राम छीला हुआ बारीक गाजर
आधा कप बारीक पीसा काजू
20 ग्राम पिसता
20 ग्राम हल्के उबले हुए बादाम
2 चम्मच इलाइची पाउडर
30 ग्राम किशमिश
डेढ़ कप बादाम का दूध
थोड़ा केसर
100 ग्राम खजूर का पेस्ट (13-14 खजूर को 4 चम्मच गुनगुने पानी में भिगोकर पीस लें)
बनाने का तरीका
कम मध्यम आंच पर एक मोटा, चौड़ा बर्तन रखें और थोड़ी देर के लिए बारीक छीले हुए गाजर को पकाएं. तब बादाम दूध को मात्रा के मुताबिक डालें और गाजर में दूध के सूखने तक मिक्स करें. अगली बार खजूर का पेस्ट, किशमिश, काजू को डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. अंत में, केसर और हल्के उबले हुए बादाम को मिलाकर पकाएं. इसमें इलाइची पाउडर और पिस्ता को डालें और ठंडा होने पर प्लाया में डालकर खाएं.
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