Gluten Free Indian Grains: कुछ लोगों को ग्लूटन से एलर्जी होती है. ऐसे लोग गेहूं, जौ या फिर सरसो से बनी चीजों का सेवन नहीं कर पाते हैं. इससे उन्हें तुरंत एलर्जी होने लगती है. ग्लूटन फ्री डाइट आजकल लोगों के बीच वजन घटाने के लिए भी चलन में है. पाचन संबंधी परेशानियों को दूर करने के लिए भी ग्लूटेन फ्री डाइट का इस्तेमाल किया जाता है. ऐसे में आप गेहूं की बजाय इन खाद्य पदार्थों को डाइट में शामिल कर सकते हैं. जानिए ग्लूटेन फ्री डाइट में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल हैं.
ग्लूटेन फ्री डाइट
1- मकई- ग्लूटेन फ्री डाइट लेने वाले लोग गेहूं की जगह मक्का या मकई से बनी चीजें इस्तेमाल कर सकते हैं. इसमें भरपूर एंटीऑक्सिडेंट जैसै जियाक्सैंथिन और ल्यूटिन पाए जाते हैं. इसमें भरपूर फाइबर होता है. मक्का ग्लूटेन फ्री अनाज है.
2- जई- सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए जई यानि ओट्स अच्छा फूड है. ये एक ग्लूटेन फ्री फूड है, जो कोई नुकसान नहीं करता है. ओट्स में बीटा ग्लूकन होता है जिससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करने में मदद मिलती है.
3- क्विनोआ- ग्लूटेन फ्री अनाज में क्विनोआ को सबसे हेल्दी माना जाता है. इसमें भरपूर एंटीऑक्सिडेंट होते हैं. क्विनोआ में सभी जरूरी एमिनो एसिड पाए जाते हैं, जो प्रोटीन का एक बेहतरीन ऑप्शन है.
4- ब्राउन राइस- ग्लूटेन फ्री डाइट में ब्राउन राइस भी शामिल हैं. वैसे चावल ग्लूटेन फ्री फ्रूड है, लेकिन खासतौर से ब्राउन राइस बहुत फायदेमंद है. ब्राउन राइस खाने से डायबिटीज, वजन कंट्रोल और हार्ट को हेल्दी रखने में मदद मिलती है.
5- आटा और स्टार्च- इसके अलावा ग्लूटेन फ्री कई ऑप्शन मौजूद हैं. इनमें आलू और आलू का आटा, मकई का आटा और बेसन, सोया का आटा, कुट्टू का आटा और साबुदाना का आटा शामिल है.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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