घर पर जमा दही का स्वाद बिल्कुल अलग होता है और सस्ता और केमिकल से फ्री होने के अलावा यह फायदों से भी भरपूर होता है. दही में कई पोषक तत्व होते हैं जो आपको स्वस्थ रखते हैं. बता दें फॉस्फोरस और कैस्शियम से भरपूर दही के सेवन से पेट के साथ-साथ कई अन्य बीमारियां भी दूर होती हैं. इससे आपके दांत और हड्डियां मजबूत बनती हैं. लेकिन दही को मिट्टी के बर्तन में जमाया जाए तो इसका स्वाद भी बहुत अच्छा लगता है. इसके साथ ही ये बर्तन आसानी से मिल भी जाता है. चलिए हम यहां आपको बताएंगें कि आपको मिट्टी के बर्तन में जमाएं दही का सेवन करने से क्या फायदे मिलते हैं.
गाढ़ा जमता है दही-मिट्टी के बर्तन में दही जमाने से ये गाढ़ा जमता है. ऐसा इसलिए क्योंकि मिट्टी का बर्तन पानी को सोख लेता है और इससे दही गाढा हो जाता है. वहीं अगर आप किसी धातु के बर्तन में दही जमाते हैं तो ऐसा नहीं होता है जिसकी वजह से दही गाढ़ा नहीं जमता है.
टेम्परेचर- जब ठंडक ज्यादा होती है तब घर पर दही बनाना मुश्किल होता है क्योंकि इसे एक निश्चित तापमान की आवश्यकता होती है. लेकिन जब मिट्टी के बर्तनों की बात आती है तो आपको पता होगा कि मिटट्टी हीट रेसिस्टेंट है इसलिए यह दही को इन्सुलेट करती है और तामनान में उतार- चढ़ाव से बचाती है.
मिट्टी का फ्लेवर- दही को मिट्टी के बर्तन में जमाने से मिट्टी का फ्लेवर मिलता है. जब आप मिट्टी के बर्तन का इस्तेमाल करती तो दही में एक हल्की सी खुशबू आती है.
नेचुरल मिनरल्स- अगर आप पूरी तरह से मिट्टी से बने बर्तन में दही जमाते हैं तो यह कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फास्फोरस और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होता है.
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Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.