जंक फूड बूढ़ा बनाने की प्रक्रिया को करता है तेज, क्रोनिक बीमारियों का भी रहता है खतरा

जंक फूड का इस्तेमाल करना खतरे से खाली नहीं है. लोग शुरू में मुंह का स्वाद बदलने के लिए खाते हैं. मगर उसके आदी होने पर छुटकारा पाना काफी मुश्किल होता है. इसके सेवन से स्वास्थ्य को होनेवाले नुकसान का पता चल जाएगा तो आप खाना छोड़ देंगे. हालांकि इन दिनों युवाओं में फास्ट फूड के प्रति रुजहान काफी बढ़ा हुआ है.

जंक फूड के सेवन से रहें होशियार

वजन बढ़ना स्वास्थ्य को होनेवाले नुकसान का एक प्रमुख कारण है. ये समस्या जंक फूड का ज्यादा सेवन करने से होती है. क्रोनिक बीमारियों के पीछे हानिकारक वजन ही सिर्फ एक प्रमुख कारण होता है. जंक फूड में पोष्टिक तत्व नहीं के बराबर पाए जाते हैं. जंक फूड के ज्यादा सेवन से स्वास्थ्य को होनेवाले दूसरे नुकसान का संबंध उम्र ढलने से है. अगर आप जंक फूड के आदी हैं तो आपको शोध का पता होना चाहिए. जंक फूड पर होनेवाले कई शोध में बताया गया है कि इसका सेवन उम्र ढलने की प्रक्रिया को तेज कर देता है.

उम्र ढलने की प्रक्रिया को करता है तेज

अमेरिकन जर्नल क्लीनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक शोध के मुताबिक ज्यादा शूगर और बहुत ज्यादा प्रोसेस्ड फूड सेवन से टेलोमेर के छोटा होने का दोगुना खतरा रहता है. दरअसल जब हम बूढ़े हो रहे होते हैं तो डीएनए के सिरे पर नन्ही टोपी सिकुड़ने लगती है. डीएनए की इस नन्ही टोपी को टेलोमेर कहते हैं. यह जूते के फीते पर लगी प्लास्टिक के सिरे जैसी होती है. टेलोमेर से हमारी जैविक उम्र की लंबाई का पता चलता है. इसका मतलब हुआ कि किसी शख्स की वास्तविक बहुत कम है मगर इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता कि उसका शरीर दिखने की तुलना में ज्यादा उम्र का है.

आसान शब्दों में कहें तो ऐसा शख्स अपनी उम्र की तुलना में ज्यादा बूढ़ा नजर आने लगता है. दरअसल जब हम बूढ़े हो रहे होते हैं तो डीएनए के सिरे पर नन्ही टोपी सिकुड़ने लगती है. डीएनए की इस नन्ही टोपी को टेलोमेर कहते हैं. यह जूते के फीते पर लगी प्लास्टिक के सिरे जैसी होती है. टेलोमेर क्रोमोज़ोम को और नुक़सान से बचाती है. हमारी जैविक उम्र कितनी होगी ये टेलोमेर की लंबाई बताती है. ये हमारे क्रोनोलॉजिकल उम्र से हमेशा मेल नहीं खाती.  टेलोमेर के सिकुड़ने या छोटा होने का संबंध डायबिटीज और गंभीर कैंसर जैसी बीमारियों से जोड़ा गया है.