Chicken Cooking: सावधान ! क्या आप भी चिकन बनाने से पहले धोते हैं? ये हो सकती हैं आपकी बहुत बड़ी गलती

Chicken Cooking: जब आप चिकन धो रहे होते हैं, तो इन जीवाणुओं वाले मांस से रस रसोई में फैल सकता है और सीडीसी वेबसाइट के अनुसार अन्य खाद्य पदार्थ, बर्तन और काउंटरटॉप्स को दूषित कर सकता है.

चिकन को धोना नुकसानदायक

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Chicken Cooking: कुछ भी खाने से पहले उस चीज को धोकर खाना अच्छी आदत हैं. फल हो या कोई भी सब्जी इन सब चीजों को काटकर खाने से पहले हम वॉश करते हैं, ताकि इन पर बैठे कीटाणु हमारे पेट में ना जाए. हमारी रसोई में शायद ऐसा कुछ भी नहीं है जिसे मेरी माँ खाना पकाने या हमें खिलाने से पहले अच्छी तरह से धोती नहीं होगी. फलों और सब्जियों से लेकर दाल-दाल तक- शायद ही ऐसा कुछ है जो उसके वॉश-बिफोर-यूज़ रडार में न आता हो. ये तो बात हो गई फल और सब्जी की, लेकिन अगर आप नॉनवेज लवर हैं और आप अक्सर घर पर चिकन बनाकर खाते हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए ही है. कच्चा चिकन पकाने से पहले धोना आपकी सेहत पर बुरा असर डाल सकता है. 

सावधान ! क्या आप भी चिकन बनाने से पहले धोते हैं?

अमेरिकन सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल (सीडीसी) के अनुसार, कच्चे चिकन को धोने से स्वास्थ्य पर कुछ गंभीर प्रभाव पड़ सकते हैं. चेन्नई में एमजीएम हेल्थकेयर में मुख्य आहार विशेषज्ञ एन. विजयश्री बताती हैं, पकाने से पहले कच्चे चिकन को धोने से चिकन में मौजूद कैंपाइलोबैक्टर जेजुनी, साल्मोनेला, क्लोस्ट्रीडियम परफ्रिंजेंस और स्टैफिलोकोकस ऑरियस जैसे बैक्टीरिया से फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ सकता है. जब आप चिकन धो रहे होते हैं, तो इन जीवाणुओं वाले मांस से रस रसोई में फैल सकता है और सीडीसी वेबसाइट के अनुसार अन्य खाद्य पदार्थ, बर्तन और काउंटरटॉप्स को दूषित कर सकता है.

खाना पकाने से पहले आपको चिकन को कैसे साफ करना चाहिए?

चिकन को पकाने और उबालने से निकलने वाली गर्मी हानिकारक बैक्टीरिया को मारने के लिए काफी होती है. हालांकि, अगर आपका अभी भी मन नही मानता हैं तो कच्चे चिकन को साफ करने के लिए नमक, सिरका या नींबू का उपयोग कर सकती हैं. आधे कटे हुए नींबू से चिकन की सतह को रगड़ें. आप चिकन पर नमक भी रगड़ सकते हैं और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के अंदर एक साफ बर्तन में ढक कर रख सकते हैं. साथ ही प्राकृतिक एंटीबायोटिक गुणों से युक्त हल्दी जैसे पारंपरिक भारतीय मसालों का इस्तेमाल करने से भी बैक्टीरिया खत्म हो जाते हैं. वास्तव में, कौल कच्चे चिकन को फ्रीज़ करने की सलाह देते हैं क्योंकि यह स्वच्छता बनाए रखने में मदद कर सकता है.

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.

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