माइक्रोवेव में खाना तो 1 मिनट में गर्म हो जाता है.... मगर उससे जो नुकसान होते हैं, उनकी लिस्ट यहां देख लीजिए

Microwave Cooking: भले ही माइक्रोवेव खाने को जल्दी गर्म करने में आपकी मदद कर देता हो, लेकिन इसके कुछ ऐसे नुकसान भी हैं, जिनसे आपको जरूर वाकिफ होना चाहिए.

माइक्रोवेव.

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Disadvantages Of Cooking In Microwave: आजकल ज्यादातर लोग खाना गर्म करने के लिए अब माइक्रोवेव ओवन का इस्तेमाल लगे हैं. क्योंकि ओवन न सिर्फ खाने को जल्दी गर्म करता है, बल्कि पिज्जा और केक जैसी मुश्किल से बनने वाली डिशेज़ को भी झट से तैयार कर देता है. इसमें कोई शक नहीं है कि इस भागदौड़ भरी दुनिया में माइक्रोवेव ने लोगों के कई कामों को आसान बनाने का काम किया है. लेकिन कोई भी चीज सिर्फ फायदे नहीं देती, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकती है. माइक्रोवेव के मामले में भी कुछ ऐसा ही है. भले ही ये खाने को जल्दी गर्म करने में आपकी मदद कर देता हो, लेकिन इसके कुछ ऐसे नुकसान भी हैं, जिनसे आपको जरूर वाकिफ होना चाहिए. क्योंकि ये नुकसान आपकी जिंदगी पर भारी पड़ सकते हैं.

न्यूट्रिशनिस्ट अंजलि मुखर्जी ने इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट के जरिए बताया कि फोन और कंप्यूटर की तरह ही माइक्रोवेव ओवन भी रेडिएशन छोड़ता है. माइक्रोवेव में मांस और दूध को गर्म करने से इसमें कार्सिनोजेन्स बनने लगते हैं, जो कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी के पैदा होने का कारण बनते हैं. सिर्फ इतना ही नहीं, माइक्रोवेव में खाना गर्म करने से पोषक तत्वों को भी बुरी तरह से नुकसान पहुंचता है. ओवन में खाना गर्म करने से खाना भले ही गर्म हो जाए, लेकिन ये खाना आपको उतना पोषण नहीं दे पाएगा, जितना कि माइक्रोवेव में गर्म करने से पहले आपको मिल सकता था. 

माइक्रोवेव में खाना गर्म करने से इसमें मौजूद जरूरी विटामिन और मिनरल्स नष्ट हो जाते हैं. हालाकि आप कुछ टिप्स का इस्तेमाल करके खाने को इसकी वजह से होने वाले नुकसान से बचा सकते हैं. 

1. माइक्रोवेव का इस्तेमाल आप खाना गर्म करने के लिए कर सकते हैं. लेकिन इसमें खाना पकाने से आपको बचना चाहिए. खाने को ज्यादा देर तक गर्म करने से भी बचें.

2. माइक्रोवेव में जब आप खाना गर्म कर रहे हों तो इससे 2 फीट की दूरी हमेशा बनाकर रखें.

3. खाना पकाने के लिए माइक्रोवेव का बहुत कम से कम इस्तेमाल करें या तो ना ही करें. क्योंकि ये भोजन से पोषण को छीन लेता है और इसके स्वाद में कुछ हद तक बदलाव कर देता है. 
अगर आप भोजन से ज्यादा से ज्यादा पोषक मूल्य हासिल करना चाहते हैं तो माइक्रोवेव की जगह खाना पकाने के पारंपरिक तरीकों का ही इस्तेमाल करें. 

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.