दिवाली में नकली मिठाई भी मार्केट में धड़ल्ले से बिकती हैं. इसके पीछे सबसे बड़ा कारण यह है कि मिठाइयों की मांग काफी ज्यादा बढ़ जाती है. खोए और दूध से बनी मिठाइयों में इस तरह की मिलावट की जाती है. आम बोलचाल की भाषा में समझें तो लागत कम मुनाफा ज्यादा, जिससे लोगों की मांग पूरी की जा सके. आपको जानकर हैरानी होगी कि खोए में खतरनाक केमिकल मिलाए जाते हैं. जैसे- कागज़, रिफाइंड तेल, स्किम्ड मिल्क पाउडर, यूरिया, स्टार्च, माल्टोडेक्सट्रिन, सोडियम क्लोराइड, डिटर्जेंट, हाइड्रोजन पेरोक्साइड और फॉर्मलाडेहाइड, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक साबित हो सकते हैं. सिर्फ इतना ही नहीं, ये चीजें कई गंभीर बीमारियों का कारण भी बन सकती हैं.
घटिया खोए का होता है इस्तेमाल
मिठाई की बात करें तो इसमें घटिया खोए का इस्तेमाल किया जाता है. कई दिनों के रखे हुए खोए को गरम कर उसे ताजा बनकर बेच दिया जाता है. जरूरी है कि जांच परख कर ही खाद्य पदार्थ खरीदें. इसे अच्छा दिखाने तथा महक के लिए कई तरह के केमिकल का उपयोग होता है, जो शरीर के लिए हानिकारक हैं.
देखकर खरीदें चांदी के वर्क की मिठाई
दुकानों पर चांदी की तर्ज पर एल्यूमीनियम की वर्क चढ़ाकर मिठाई बेची जा रही हैं. यह वर्क सेहत के लिए बेहद खतरनाक है. अंगुली में रगड़ने पर छाप छोड़ने से इसकी पहचान की जा सकती है. अंगुली रगड़ने पर वर्क गायब हो जाता है. फेलिक्स अस्पताल के डायरेक्टर डॉ. डीके गुप्ता ने बताया कि त्योहार पर अपने मिलने वालों को ज्यादा रंगीन मिठाई न दें. यह जरूर ध्यान दें कि मिठाई कब की बनी है और कब तक इसका सेवन किया जा सकता है. उन्होंने बताया कि दूध में यूरिया जैसी खतरनाक चीज की मिलावट हो रही है.
कैंसर होने का भी खतरा
इसके अलावा मिठाइयों में रंगों का इस्तेमाल होता है. खाने वाले रंग का यूज हो तो यह घातक नहीं है. जानकारों के मुताबिक, मिठाइयों में सामान्य रंगों का भी इस्तेमाल हो रहा है. रंगों में कार्बन व भारी मेटल होते हैं. यह सेहत को नुकसान पहुंचाते हैं. इसके चलते एलर्जी, अस्थमा बीमारी होती है. लंबे समय तक ऐसी मिठाई खाने से कैंसर भी हो सकता है.
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मिलावटी खोया से बनी मिठाइयों से इन बीमारियों का बढ़ता है खतरा
- कास्टिक सोडा: ब्लड प्रेशर बढ़ता है
- यूरिया: लिवर व किडनी खराब होने का खतरा
- रंग: एलर्जी, अस्थमा, किडनी खराब होने व कैंसर का खतरा
- उबले आलू, शकरकंद: पेट खराब होना, आंतों में इंफेक्शन
ये बरतें सावधानी
- रंग-बिरंगी मिठाइयां खरीदने से बचें
- त्योहार के दिन घर पर ही मिठाई बनाएं
- बाजार में बनी चीजों से परहेज करें शुगर पेशेंट मिठाई खाने से बचें
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