Ginger Barfi Recipe: सर्दियों के दिन चल रहे हैं. ऐसे में हम अपने खाने में ज्यादातर गर्म तासीर वाली चीजें शामिल करते हैं. जिससे हम ठंड से बच सके. हर रसोई में अदरक तो जरूर मिल जाता है. क्योंकि सर्दियों में लोग दिनभर में कई बार अदरक की चाय बनाकर पी लेते हैं. ठंड में अदरक का हम कई सारी चीजों में सेवन करते हैं. लेकिन क्या कभी आपने अदरक से बर्फी बनाकर खाई है अगर नहीं तो आज हम आपको इस आर्टिकल में अदरक की बर्फी की आसान रेसिपी बताएंगे. सर्दियों के दिनों में यह बर्फी स्वाद के साथ-साथ आपके शरीर में गर्माहट बनाए रखने में भी काम आती है. अगर आप सोच रहें हैं कि अदरक का स्वाद तो तीखा होता है तो इसकी मिठाई का स्वाद भी तीखा और कड़वा ही होगा. तो ऐसा बिल्कुल भी नहीं है. अदरक की बर्फी का स्वाद खट्ठा औऱ मीठा होता है, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है.
अदरक की बर्फी सर्दियों में करती है इम्यgनिटी बूस्टर का काम
चीन में तबाही मचा रहे कोरोना के नए वेरिएंट से भारत के लोग भी सहमे हुए हैं. ऐसे में सभी लोग घर पर हेल्दी चीजों का सेवन कर रहे हैं. जिससे उनका इम्यून सिस्टम मजबूत हो सके. आपको बता दें कि अगर आप अदरक की बर्फी भी खाना शुरू कर देंगे तो यह आपके शरीर के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकती है. क्योंकि अदरक की बर्फी सर्दियों में इम्यूनिटी बूस्टर का काम करती है. इस बर्फी को आप घर पर बेहद आसानी से बना सकते हैं. अदरक की बर्फी का सेवन लोग ज्यादातर सर्दियों में ही करते हैं. क्योंकि इसमें खास औषधिगुण होते है. इस बर्फी की खास बात ये है कि अगर आपको सर्दी में गले में खराश या जुकाम जैसी समस्या हो गई है तो इस बर्फी को खाने से आराम मिलता है. बच्चों के साथ-साथ बुजुर्गों के लिए भी यह बर्फी बड़ी काम की चीज है. ज्यादातर देखने में आता है कि ठंड के दिनों में जोड़ों में दर्द की परेशानी बढ़ जाती है तो आप अगर अदरक की बर्फी खाना आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकता है.
ये रहा घर पर बनाने का आसान तरीका
घर पर इस बर्फी को बनाने के लिए 200 ग्राम अदरक, 300 ग्राम चीनी साथ ही 2 छोटी चम्मच घी और 10-12 इलायची लें. बस अब आप अदरक की बर्फी को बनाने के लिए सबसे पहले अदरक को अच्छे से धोकर सुखा लें. फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब इन टुकड़ों को मिक्सर में डालें और उसमें थोड़ा सा दूध मिलाकर मिक्स कर लें. इसके बाग एक पैन लेकर गैस पर रखें और उसमें घी डालें. अब घी को गर्म होने पर इसमें अदरक का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर पांच मिनट तक फ्राई करें. थोड़ी देर बाद इस पेस्ट में चीनी डालें और घुलने दें. इसे पेस्ट को लगातार चलाते रहें ताकि यह जले ना. जब चीनी घुल जाए तो उसमें इलायची डालें. अब एक प्लेट पर बटरपेपर रखें. अब इस पेपर पर थोड़ा सा घी लगाएं. फिर पेस्ट को प्लेट में डालकर एकसार फैला लें. पेस्ट के हल्का ठंडा हो जाने पर बर्फी के आकार में आप काट लें. घर में ही टेस्टी अदरक की बर्फी बनकर तैयार है.
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Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.