फ्रोजन मटर खाएं या ताजा? किसमें कितनी ताकत, कौन देता है पोषण ज़्यादा
फ्रोजन और ताजा हरी मटर दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं. दोनों से ही शरीर को उतनी ही ताकत और पोषण मिलते हैं. ऐसे में बहुत से लोगों का यह मानना कि फ्रोजन मटर सेहत के लिए ठीक नहीं है, ये गलत है.
Frozen Peas Vs Fresh For Health : सर्दियों में बाजार में हरी-हरी मटर आ जाती हैं. इनका इस्तेमाल सब्जी, सलोनी और दाने जैसी कई चीजों में की जाती है, जो टेस्टी होती हैं. मटर में बहुत सारे प्रोटीन और विटामिंस भरे होते हैं, जो सेहत के लिए भी फायदेमंद है. ठंड के मौसम की तरह गर्मी में ताजे मटर नहीं मिलते हैं. ऐसे में ज्यादातर लोग फ्रोजन मटर खाते हैं. हालांकि, कुछ लोग फ्रोजन मटर (Frozen Peas) को फ्रेश मटर जितना हेल्दी नहीं मानते हैं. उन्हें लगता है कि इसे खाकर वे बीमार पड़ सकते हैं. ऐसे में चलिए जानते हैं क्या सचमुच फ्रोजन मटर नहीं खाने चाहिए, क्या ये फ्रेश की तरह हेल्दी नहीं होते हैं.
क्या अनहेल्दी होते हैं फ्रोजन मटर
न्यूट्रिशनिस्ट्स का कहना है कि यह पूरी तरह गलत है कि फ्रोजन मटर अनहेल्दी होते हैं या उन्हें नहीं खाने चाहिए. हरी मटर की तरह की फ्रोजन मटर भी शरीर को अच्छी मात्रा में प्रोटीन और ताकत देता है. फ्रेश मटर की तरह ही ये भी सेहत (Health) को लाभ पहुंचा सकता है.
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क्या फ्रोजन मटर में प्रीजर्वेटिव्स होते हैं
बहुत से लोगों का माना है कि फ्रोजन मटर की लाइफ बढ़ाने के लिए उनमें प्रीजर्वेटिव्स या एडिटिवस मिलाकर रखे जाते हैं लेकिन न्यूट्रिशनिस्ट्स कहते हैं कि ऐसा कुछ भी नहीं है.क्योंकि फ्रोजन मटर बनाने के लिए इसे अच्छी तरह पकाया जाता है और -18 डिग्री सेल्सियस पर फ्रीज करके रखा जाता है. इसकी वजह से इसके माइक्रोबियल ग्रोथ और एंजाइमेटिक ब्रेकडाउन नहीं होते और ये लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं.
फ्रेश मटर या फ्रोजन मटर कौन ज्यादा फायदेमंद
एक्सपर्ट्स के अनुसार, दोनों तरह के मटर में एक समान ही प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं. एक स्टडी में 2 साल तक फ्रेश और फ्रोजन वेजिटेबल्स की तुलना की गई इनमें मटर भी शामिल था.इसका रिजल्ट चौंकाने वाला था, क्योंकि दोनों तरह की सब्तियों में कोई खास अंतर देखने को नहीं मिली। कई दूसरे अध्ययन भी इसे मानते हैं. इसका मतलब साफ है कि इन दोनों मटर के स्वाद में भले ही फर्क मिलता है लेकिन दोनों से ताकत और पोषण बराबर ही मिलते हैं.
Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
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