हमारे शरीर के लिए आयरन बहुत ही जरुरी होता है. आयरन विभिन्न तरह की बीमारियों से लड़ने के लिए हमारे शरीर में बेहद खास भूमिका निभाता है. आयरन खून में हीमोग्लोबिन का सबसे महत्वपूर्ण घटक होता है, क्योंकि यह पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करता है. शरीर के हर कोशिका को ऊर्जा के लिए सबसे ज्यादा जरुरत ऑक्सीजन की होती है. इसे साथ ही यह कार्बन डाइऑक्साइड को लेकर फेफड़ों से सांस के साथ बाहर कर देता है.


अगर आपका शरीर जरूरत के अनुसार लौह तत्व यानी आयरन नहीं ले रहा है तो यह आपकी पूरी सेहत पर असर डालता है. इससे एनिमिया की शिकायत हो सकती है. एनिमिया के लक्षणों में आलस, चक्कर आना, सिरदर्द रहना वगैरह शामिल हैं. साथ ही इससे आपकी रोग प्रतिरक्षा भी कम हो जाती है. जिससे कारण आप बहुत जल्द बीमार हो जाते है. तो हम बताते हैं आपको ऐसे आहारों के बारे में, जिन्हें अपनी डाइट में शामिल कर आप आयरन की कमी को दूर कर सकते हैं.


गुड


कई लोग भोजन करने के बाद गुड़ खाना पसंद करते हैं. गुड़ में भी आयरन की भरपूर मात्रा होती है. रोजाना एक टुकड़ा आयरन का खाने से शरीर में खून की कमी दूर होती है.


केला


केले में प्रोटीन, आयरन, और खनिज तत्व जैसे पदार्थ मौजूद होते हैं जो शरीर में आयरन की मात्रा को पूरे करने में सहायक होता है.


चुकंदर का रस


1 गिलास चुकंदर के जूस में 1 चम्मच शहद मिक्स करके रोजाना पीने से भी शरीर में आयरन की कमी पूरी हो जाती है. इसके अलावा गुड़ के साथ मूंगफली को मिलाकर खाने से भी शरीर में आयरन को मिलता है.


दाल


इस पृथ्वी के सर्वाधिक स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों में से एक, दाल, आयरन, प्रोटीन से भरपूर और चरबी से मुक्त होती है. इसे सूप या दाल बनाकर खाएं या चावल के ऊपर डालकर खाएं. दालें सस्ती होने के साथ आपके भोजन में आयरन की मात्रा भी बढ़ा देती हैं.


मुनक्का


शाकाहारी लोगों के मुनक्का बहुत फायदेमंद होता है. जो लोग मांस-मछली नहीं खाते उनका मुनक्का का सेवन करना चाहिए. मुनक्के में आयरन और विटामिन बी की भरपूर मात्रा पाई जाती है. जिन लोगों के शरीर में आयरन की कमी होती है वह मुनक्के का सेवन करके इस समस्या से राहत पा सकते है.


अंगूर


अंगूर में भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है. जो शरीर में हीमोग्लोबिन बनाता है, और हीमोग्लोबिन की कमी संबंधी बीमारियों को ठीक करने में सहायक होता है. अंगूर में मौजूद विटामिन सी बढ़ती उम्र को रोकता है. यह पेट के लिए काफी फायदेमंद है.


डार्क चॉकलेट


पोषक तत्वों से भरपूर डार्क चॉकलेट आपकी सेहत पर सकारात्मक प्रभाव डालता है. कोको पेड़ के बीजों से बनी यह चॉकलेट पूरी पृथ्वी पर एंटीऑक्सीडेंट का सबसे अच्छा स्रोत है. डार्क चॉकलेट अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक है. 28 ग्राम डार्क चॉकलेट में लगभग 3.3 एमजी आयरन पाया जाता है.


बीन्स


विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के और विटामिन बी6 से भरपूर बीन्स एक ऐसी सब्जी है जिसके इस्तेमाल से आपके शरीर की पौष्टिंक आवश्यकताओं की पूर्ति आसानी से हो जाती है. कई फायदेमंद खनिजों से परिपूर्ण हरी बीन्स में पर्याप्त मात्रा में आयरन पाया जाता है. सभी किस्मों के बीन्स में आयरन होता है.


पीनट बटर


प्रोटीन, पोटेशियम, मैगनीशियम और अन्यब कई पोषक तत्वोंक से भरपूर पीनट बटर स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह आपको कई बीमारियों से भी बचाता है. मूंगफली से बनने वाला यह बटर ब्लड शुगर, सर्दी जुकाम, डिप्रेशन दूर करने, मोटापा कम करने में सहित कई और जगह भी दवाई का काम करता है. पीनट बटर न केवल प्रोटीन में समृद्ध खाद्य पदार्थ है बल्कि इसमें आयरन की अच्छी मात्रा पाई जाती है. पीनट बटर के हर 100 ग्राम में, 1.9 मिलीग्राम आयरन होता है.


पालक


पालक में बहुत कम कैलोरी होता और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है. आपको बता दें कि 100 ग्राम पके हुए पालक में 3.6 आयरन पाया जाता है. पालक विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और खनिजों से भरा है. यह विटामिन ए, विटामिन बी 2, विटामिन सी और विटामिन के का एक अच्छा स्रोत है, और इसमें मैग्नीशियम, मैंगनीज, फोलेट, आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम भी शामिल है. पालक कैरोटीनोइड नामक एंटीऑक्सीडेंट में भी समृद्ध है जो कैंसर के खतरे को कम कर सकता है, सूजन को कम कर सकता है और बीमारी से आपकी आंखों की रक्षा कर सकता है.


क्विनोआ


क्विनोआ ग्लूटेन-फ्री तथा प्रोटीन में उच्च है. यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं. यह फाइबर, मैग्नीशियम, बी-विटामिन, आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन ई और विभिन्न फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत है. अगर आपके शरीर में आयरन की कमी है तो आप क्विनोआ का सेवन कीजिए.


ब्रोकली


अगर आप अपने शरीर में आयरन बढ़ाना चाहते हैं तो आप ब्रोकली का नियमित रूप से सेवन कीजिए. ब्रोकली विटामिन के और विटामिन सी तथा फोलिक एसिड का एक अच्छा स्रोत है. यह पोटेशियम, फाइबर भी प्रदान करता है. विटामिन सी कोलेजन बनाता है, जो शरीर के ऊतक और हड्डी बनाता है और घावों को ठीक करने में मदद करता है. विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और शरीर को मुक्त कणों को नुकसान पहुंचाने से बचाता है. यह कैंसर के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है. आपको बता दें कि 156 ग्राम पके हुए ब्रोकली से आपको 1 एमजी आयरन प्राप्त होता है.


टोफू


टोफू एक सोया से बना खाद्य पदार्थ है जो शाकाहारियों और कुछ एशियाई देशों में लोकप्रिय है. यह आयरन और कैल्शियम तथा खनिज मैंगनीज, सेलेनियम और फॉस्फोरस का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है. 126 ग्राम टोफू से हमें लगभग 3.6 एमजी आयरन प्राप्त होता है.


कद्दू के बीज


कद्दू के बीज एक स्वादिष्ट, पोर्टेबल नाश्ता हैं. कद्दू के बीज एंटीऑक्सिडेंट्स, मैग्नीशियम, जिंक और फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत हैं, जिनमें ये सभी आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं. इसके अलावा कद्दू के बीज आयरन का भी बहुत अच्छा स्रोत है. 28 ग्राम कद्दू के बीज में लगभग 4.2 एमजी आयरन पाया जाता है. ये मैग्नीशियम के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक हैं, जिनमें कई लोग कम हैं.


जई


जाड़े के मौसम में सुबह के नाश्ते की अच्छी शुरुआत आयरन और फायबर से युक्त जई से करें जो आपको पूरे दिन की शक्ति प्रदान करता है. जई में सोया, दूध, मुंगफली, सूखे मेवे, ताज़े फल, दालचीनी, भूरी शक्कर का उपयोग करके एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें.


सेब


सेब एनीमिया जैसी बीमारी में लाभकारी होता है. सेब खाने से शरीर में हीमोग्लोबिन बनता है. इसके अलावा सेब में कई ऐसे विटामिन हैं जो शरीर में खून को बढ़ाते हैं. यह पेट की समस्‍याओं में लाभकारी है.


अंडा


अंडे के दोनों भागों में प्रोटीन, वसा, कई तरह के विटामिन, मिनरल्स, आयरन और कैल्शियम जैसे गुणकारी तत्वों की भरपूर मात्रा होती है. बहुत कम खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला विटामिन डी भी अंडे में पाया जाता है.


आयरन की कमी की दूर करने के लिए भोजन में शामिल करें इन चीजों को