Health Tips : बारिश के मौसम में संक्रमण का खतरा ज्यादा रहता है. इसलिए सेहत का विशेष ख्याल रखने की सलाह दी जाती है. इस मौसम में जो बदलाव होते हैं, उसके कारण बॉडी का मेटाबॉलिज्म स्लो हो जाता है. इसी वजह से इम्यून सिस्टम कमजोर हो जाता है, जिससे बीमारियों का खतरा ज्यादा बढ़ जाता है. ऐसे मौसम में सबसे ज्यादा जरूरी खानपान होता है. इसलिए कुछ चीजों को खाने से परहेज करना चाहिए. कई घरों में इस मौसम में आटा गूंथकर फ्रिज में रख दिया जाता है और बाद में उसे इस्तेमाल में लाया जाता है, जो खतरनाक हो सकता है. ऐसी गलती करने से सेहत (Kneaded Dough Side Effects) खराब हो सकती है. आइए जानते हैं क्यों...
आटा खराब होने का खतरा
कई बार गूंथा आटा कई-कई दिनों तक इस्तेमाल होता है. आटा खराब होने से बचाने के लिए उसे फ्रिज में स्टोर कर दिया जाता है लेकिन बारिश में गुंथे आटे में बैक्टीरिया पैदा हो सकते हैं. कुछ ऐसे बैक्टीरिया भी हैं, जो फूड पॉयजनिंग के खतरे को भी बढ़ा सकते हैं. इसके अलावा एसिडिटी और कब्ज की समस्या भी बन सकती है.
बैक्टीरिया बढ़ा सकता है खतरा
कई रिसर्च में बताया गया है कि लो टेंपरेचर पर सबसे ज्यादा बैक्टीरिया पैदा हो सकते हैं. बारिश के मौसम में लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स नाम का बैक्टीरिया कई तरह की गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है. फ्रिज के कम तापमान पर यह आसानी से बढ़ सकता है. इसलिए जब भी फ्रिज में कुछ रखें, उससे पहले उसे अच्छी तरह से साफ कर लें.
गूंथा आटा रखने का तरीका
हेल्थ एक्सपर्ट के मुताबिक, बरसात में ताजे आटे का ही इस्तेमाल करना चाहिए. अगर आटा गूंथकर फ्रिज में रखना ही चाहते हैं तो जब उसे गूंथे उसमें पानी की मात्रा ज्यादा न रखें. क्योंकि ज्यादा पानी से आटा जल्दी खराब हो सकता है. गूंथे आटे को फ्रिज में रखने के लिए कंटेनर या जिप लॉक बैग का उपयोग कर सकते हैं.
यह भी पढ़ें