Ramadan Special: इफ्तार में कुछ मीठा खाने का मन करे तो बनाएं ये स्पेशल श्रीखंड...यहां देखें रेसिपी

Shrikhand Recipe: अगर आप भी इस बार में कुछ मीठा खाना चाहते हैं तो आप श्रीखंड का स्वाद ले सकते हैं इसे बनाना बेहद आसान है.

श्रीखंड

Source : Freepik

Shrikhand Recipe: इफ्तार में अगर आप भी मीठे में कुछ खास डेजर्ट ट्राई करना चाहते , तो हम आपके लिए एक बहुत ही आसान और हेल्दी डेजर्ट की रेसिपी लेकर आए हैं. इसका नाम है श्रीखंड... वैसे तो ये भारत के पश्चिमी राज्यों गुजरात और महाराष्ट्र का व्यंजन है, लेकिन पूरे भारत में इसे खूब चाव से खाया जाता है. ये दही से बनता है और इसे पकाने की भी जरूरत नहीं होती है. ना ही इसमें तेल या घी का इस्तेमाल होता है. इसे बनाना बहुत ही आसान होता है और तो और इसे बनाने में सिर्फ 25 से 30 मिनट लगता है. अगर आपने अब तक कभी भी श्रीखंड की रेसिपी ट्राई नहीं की है तो हमारी बताई गई विधि की मदद से आप बहुत ही टेस्टी श्रीखंड तैयार कर सकते हैं. जो आपके इफ्तार का मजा दोगुना कर सकता है आइए जानते हैं श्रीखंड बनाने का आसान तरीका

श्रीखंड बनाने की सामग्री

• दही 1kg
• इलायची पाउडर 1 टी स्पून
• काजू 20
• बादाम 10 से 15
• पिस्ता 5 से 10
• केसर आधा टीस्पून
• चीनी स्वाद अनुसार
• केसरिया रंग- एक चुटकी

श्रीखंड बनाने की विधि

• श्रीखंड बनाने के लिए सबसे पहले दही ले लीजिए
• अब इसमें मौजूद अतिरिक्त पानी को निकाल लीजिए
• पानी निकालने के लिए एक बर्तन पर छन्नी रखें और उसके ऊपर मलमल का कपड़ा बिछाकर कपड़े पर दही डालें.
• कुछ देर के बाद कपड़ों को चारों ओर से समेटकर कसकर गांठ बांध दें जिससे दही का पानी निकल जाए.
• अब दही की पोटली को किसी ऊंची जगह पर बांधकर 7 से 8 घंटे के लिए रख दें, इतने में दही से पूरा पानी निकल जाएगा.
• अब पानी निकले दही को एक बर्तन में डालें और उसे अच्छी तरह से 5 से 10 मिनट तक फेंटे.
• इसके बाद दही में स्वाद अनुसार चीनी, इलायची पाउडर और केसर के धागे डाल दें.
• सारी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स करें, इसके बाद श्रीखंड को तब तक फेंटें जब तक की दही की गांठे खत्म ना हो जाए.
• अच्छी तरह से फेंटने के लिए आधे घंटे का वक्त दें.
• श्रीखंड में अगर कलर देना चाहते हैं तो आप केसरिया रंग का फूड कलर डालें और अच्छी तरह फेटें.
• इसके बाद आपका श्रीखंड तैयार है इसके ऊपर काजू बादाम और पिस्ता डालकर गार्निश करें
• तैयार है आपका श्रीखंड. इससे फ्रिज में रख दें, जब यह ठंडा हो जाए तो इसे खाएं.