Health Tips: भागदौड़ भरी जिंदगी है. ऑफिस आने जाने में वक्त इतना निकल जाता है कि लोगों के पास खाने-पीने का भी ठीक से वक्त नहीं है. कई बार लोग एक ही बार खाना बना लेते हैं और उसे बार-बार गर्म करके खाते हैं.आपने भी कई बार इसी तरह से किया होगा अमूमन सभी के घर में कुछ ना कुछ तो ऐसा होता ही है जो दोबारा गर्म करके खाया जाता है ऐसा करना नॉर्मल लगता है और खाने का बचाव भी होता है लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप की यह आदत आपको बड़े जोखिम में डाल सकती है क्योंकि रोजाना खाने वाले कुछ फूड ऐसे हैं जिन्हें आप बार-बार गर्म करते हैं तो उनके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं और वह जहरीले बन जाते हैं अगर आप भी ऐसा कुछ करते हैं तो आपको यह बातें जानी जरूरी है.
इन पांच फूड को गर्म करके नहीं खाना चाहिए
आलू-आलू सभी के घर में सब्जी के रूप में खाया जाता है. आलू सेहत के लिए काफी फायदेमंद है और जब लोगों को कुछ समझ में नहीं आता है तो अक्सर लोग आलू की सब्जी बना देते हैं लेकिन एक रिपोर्ट के मुताबिक अगर आप आलू को दोबारा कर्म करके खाते हैं, तो इसके अंदर से सारे पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं इसके अलावा इसमें क्लॉस्ट्रीडियम बोटूलिनम नाम के बैक्टीरिया पैदा हो जाते हैं, जो शरीर के लिए जहरीले साबित हो सकते हैं. जब पके हुए ये आलू रूम टेंपरेचर पर रखा जाता है तो यह बैक्टीरिया पैदा कर देता है ऐसे में दोबारा गर्म करके खाने पर आलू नुकसानदायक हो सकता है.
अंडे-अंडे में प्रोटीन की बड़ी मात्रा पाई जाती है. इससे सेहत को बहुत लाभ मिलते हैं लेकिन अंडे के प्रोटीन में पाए जाने वाला नाइट्रोजन गर्म होने पर नाइट्रोजन कार्सिनोजेनिक पदार्थ पैदा करता है,जो आपके लिए कैंसर का खतरा पैदा कर सकता है इसलिए अंडे को एक बार उबालने या पकाने के बाद दोबारा गर्म करने की गलती ना करें वरना आपको बहुत जोखिम उठाना पड़ सकता है.
चावल-चावल एक ऐसा पसंदीदा खाद्य पदार्थ है जिसके बिना नॉर्थ इंडियन थाली अधूरी रहती है, लेकिन अमूमन सभी के घर में चावल एक्स्ट्रा बना लिया जाता है और इसे दोबारा ओवन में गर्म करके लंच और डिनर पर परोसा जाता है. रिपोर्ट के मुताबिक ठंडे चावल को दोबारा गर्म करने से फूड प्वाइजनिंग हो सकती है, इसलिए ऐसा करने से बचना चाहिए.
चिकन-प्रोटीन की मात्रा गेन करने के लिए लोग चिकन खाते हैं लेकिन क्या फायदा ऐसे चिकन खाने का जब प्रोटीन हि ना मिले, ऐसा इसलिए कह रहे हैं क्योंकि बहुत सारे घर में चिकन को दूसरी बार तीसरी बार गर्म करके खाया जाता है. ऐसे में इसका प्रोटीन टूट जाता है. यह प्रोटीन गर्म होने के बाद नुकसान पहुंचाने वाला बन जाता है. कई मामले में पकाने के बाद भी चिकन में हानिकारक बैक्टीरिया रह जाते हैं.अगर यह दो से तीन बार गर्म किया जाए तो बैक्टीरिया पूरे मीट में फैल जाता है.
गाजर-गाजर को किसी भी हाल में गर्म करके नहीं खाना चाहिए. क्योंकि गाजर में मौजूद नाइट्रेट नाइट्रोसामाइन नाम का पदार्थ केमिकल पैदा रहता है, जो बच्चों में कैंसर और सांस की बीमारी का कारण बन सकता है. इसे दोबारा गर्म करने की गलती नही करनी चाहिए.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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