फ्रिज हमारे डेली लाइफस्टाइल की सबसे जरूरी चीजों में से एक है. गर्मी हो या सर्दी फ्रिज के बिना हमारी जिंदगी अधूरी सी लगती है. खाने को स्टोर और फ्रेश रखने के लिए रेफ्रिजरेटर एक जरूरी साधन है. अक्सर हम बचे हुए आटे को फ्रीज में रख देते हैं ताकि वह टाइट या खराब न हो जाए. लेकिन कई बार ऐसा होता है कि हम फ्रीज में इस तरह से आटा रखते हैं कि वह काले पड़कर खराब हो जाते हैं. सिर्फ इतना आटे में फंगस भी लग जाता है या काले पड़ने लगते हैं. ऐसे में हम आपके लिए लाए हैं कुछ खास टिप्स जिससे आप आराम से खराब आटे को भी काफी समय तक मुलायम रख सकते हैं.
एयर टाइट कंटेनर में आटे को रखें
अक्सर खुले बर्तन में आटे को रखा जाता है लेकिन आप जब भी फ्रिज में आटे को स्टोर करें तो एयर टाइट बर्तन में ही आटे को रखें. आप एक काम और कर सकते हैं. आप आटे को एल्यूमिनियम फॉइल या एयर टाइट कंटेनर में भी आटे को स्टोर रख सकते हैं. इससे आटा टाइट नहीं होगा और रोटियां भी नर्म बनी रहेगी.
हल्के गुनगुने पानी से आटा गूंथे
जब भी आप आटा गूंथे तो गुनगुने पानी का ही यूज करें इससे आटे में मौजूद बैक्टीरिया मर जाएंगी. साथ ही यह लंबे समय तक सॉफ्ट बना रहेगा. इसे आप फ्रिज में भी रख सकते हैं. ताकि फंगस का खतरा नहीं रहेगा. आटे को अगर गुनगुने पानी से गूंथेंगे तो न सिर्फ इसमें मौजूद बैक्टीरिया मर जाएंगे बल्कि आटा सॉफ्ट रहेगा. अब आप इसे फ्रिज में रखेंगे तो फंगस लगने का खतरा काफी कम हो जाएगा.
आटा में चुटकी भर नमक मिक्स करें
जब भी आप रोटी बनाएं उसमें एक चुटकी नमक जरूर मिलाएं ताकि नेचुरल प्रिजर्वेटिव का काम करता है. कई सार पैक्ड खाने में नमक का इस्तेमाल होता है. सुबह आप जल्दी में रहते हैं तो आटा गूंथकर फ्रिज में रख लें और उसमें थोड़ा नमक मिला लें. इससे पूरे दिन आपका रोटी मुलायम रहेगा. इससे आपका आटा लंबे वक्त तक खराब नहीं होगा.
आटे पर लगाएं ऑयल
सबसे शानदार हैक्स यह है कि आप आटा गूंथने के बाद उसमें थोड़ा कुकिंग ऑयल या घी मिला लें. इससे आटा ड्राई नहीं होगा और काला भी नहीं पड़ेगा. आप अगले दिन भी रोटियां बनाएंगी तो यह मुलायम रहेगी.
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