ब्रोकली को हेल्थ के लिए एक सुपरफूड कहा जाता है, और इसे खाने के कई फायदे बताए जाते हैं. लोग कहते हैं कि ब्रोकली खाने से दिल की हेल्थ अच्छी रहती है, ब्लड शुगर नियंत्रित होता है, और कैंसर जैसी बीमारियों से बचाव हो सकता है. लेकिन क्या यह सभी बातें सच हैं? क्या ब्रोकली वास्तव में इतनी फायदेमंद है, या फिर इसे लेकर कुछ बातें बढ़ा-चढ़ाकर कही जाती हैं? आइए जानते हैं कि ब्रोकली के क्या-क्या फायदे हैं और यह सच में हमारे लिए कितनी फायदेमंद है.
ब्रोकली के फायदे
ब्रोकली में कई पोषक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए अच्छे होते हैं. इसमें ग्लूकोराफेनिन नामक यौगिक पाया जाता है, जो सल्फोराफेन नामक पदार्थ बनाता है. सल्फोराफेन को सूजन कम करने, कैंसर के खतरे को घटाने, दिल की सेहत सुधारने और ब्लड शुगर नियंत्रित करने में मददगार माना जाता है. इसके अलावा, ब्रोकली में फाइबर, विटामिन C और विटामिन K भी होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं और हड्डियों को स्वस्थ रखते हैं.
कच्ची या पकी ब्रोकली?
अगर आप ब्रोकली को कच्चा खाते हैं, तो इसमें सल्फोराफेन की मात्रा ज्यादा होती है. जब आप ब्रोकली को काटते या चबाते हैं, तो यह पदार्थ सक्रिय होता है और आपको इसके सारे फायदे मिलते हैं. लेकिन जब आप ब्रोकली को पकाते हैं, तो इसमें सल्फोराफेन की मात्रा कम हो जाती है. इसलिए, अगर आप इसका पूरा फायदा लेना चाहते हैं, तो कच्ची ब्रोकली खाना बेहतर है.
ब्रोकली सप्लीमेंट्स
कुछ लोग कच्ची ब्रोकली का स्वाद पसंद नहीं करते, इसलिए वे ब्रोकली सप्लीमेंट्स का इस्तेमाल करते हैं. ये सप्लीमेंट्स ब्रोकली के डंडियों से बनाए जाते हैं और इनमें सल्फोराफेन की मात्रा ज्यादा होती है. हालांकि, सप्लीमेंट्स लेने से आपको ब्रोकली के सारे फायदे नहीं मिलते, जैसे कि फाइबर और विटामिन K.
क्या सप्लीमेंट्स लेना सही है?
हालांकि ब्रोकली सप्लीमेंट्स के कुछ फायदे हो सकते हैं, लेकिन इन पर अभी ज्यादा रिसर्च नहीं हुई है. इसके अलावा, अमेरिकी FDA (फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन) सप्लीमेंट्स को बाजार में आने से पहले मंजूरी नहीं देता है. इसलिए, किसी भी नए सप्लीमेंट को लेने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें.
जरूरी बातें
ब्रोकली सेहत के लिए फायदेमंद है, लेकिन इसे कच्चा खाने से इसके ज्यादा फायदे मिलते हैं. अगर आपको कच्ची ब्रोकली पसंद नहीं है, तो आप सप्लीमेंट्स आज़मा सकते हैं, लेकिन ये ब्रोकली का पूरा विकल्प नहीं है.। हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लेकर ही सप्लीमेंट्स का उपयोग करें.
Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
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