'जो खाना सेहत के लिए अच्छा होता है' वह... बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होता है. लेकिन 'हर स्वादिष्ट खाना सेहत के लिए अच्छा हो यह संभव नहीं है'. यही बात मैकरोनी जैसे प्रोसेस्ड फूड पर भी लागू होता है. क्या आपने कभी सोचा है कि वजन घटाने के लिए मैकोरनी जैसे प्रोसेस्ड फूड खाना सेहत के लिए ठीक है? इंडियन एक्सप्रेश में छपी खबर के मुताबिक पोषण विशेषज्ञ मिशा अरोड़ा ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर मैकरोनी के गजब के फायदे के बारे में जिक्र किया है. मैकरोनी ज्यादातर लोगों को इसलिए पसंद होता है क्योंकि इसे खाना बेहद आरामदायक है. लेकिन आज आपको बताएंगे यह सॉफ्ट सी मैकरोनी देखने में ही नहीं बल्कि पोषण संबंधी लाभों का खजाना है. जो आपको हैरान कर सकती है. कार्बोहाइड्रेट प्रोफाइल से लेकर इसमें कम फैट होता है जो आपको पूरे दिन एनर्जेटिक रखती है. यह पास्ता पावरहाउस सिर्फ एक स्वादिष्ट खाना ही नहीं बल्कि इससे भी कही ज्यादा है.
दिल की बीमारी और कोलेस्ट्रॉल को भी कंट्रोल में रखता है
यह विटामिन बी और आयरन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है. यह पाचन शक्ति को बढ़ाता है. इसके साथ-साथ इसमें कई सारे पौष्टिक चीजे हैं तो इसे पोषक तत्वों का खजाना बनाता है. यह कई तरह की बीमारियों को भी कंट्रोल में रखता है. यह भूख की कमी और डायबिटीज की रोकथाम से लेकर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और दिल की बीमारी से भी बचाता है.
क्या ये दावे सच हैं?
क्लिनिकल डाइटिशियन विशेषज्ञ गरिमा गोयल ने कहा, जब तक आप कैलोरी की कमी वाले डाइट पर हैं. जिसका अर्थ है कि आपकी खपत की गई कैलोरी आपके द्वारा खर्च की जाने वाली कैलोरी से कम है. तो निश्चित रूप से आपके शरीर की फैट घटेगी. इसलिए, यदि आप कभी-कभार पास्ता या मैकरोनी का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आप अपने डाइट में कुल कैलोरी की कमी को बनाए रखने के लिए ऐसा कर सकते हैं. वजन घटाने वाले डाइट में मैकरोनी को शामिल किया जा सकता है, लेकिन ऐसा सोच-समझकर और संतुलित तरीके से करना महत्वपूर्ण है.
तैयारी मायने रखती है
आप किस तरह से मैकरोनी तैयार करते हैं यह बहुत मायने रखती है. मैकरोनी मूल रूप से ड्यूरम गेहूं से बनाई जाती है. जो इसके एक स्वस्थ विकल्प होने का मुख्य कारण है. लेकिन हम यह भूल जाते हैं कि हम मैकरोनी को बहुत सारे सॉस के साथ बनाते हैं या मक्खन में पकाते हैं. यहीं पर यह अस्वस्थ हो जाता है.
इस तरह के मैकरोनी का चुनाव करें
गोयल ने कहा मैकरोनी चुनते समय, सूजी (सूजी) या मैदा (परिष्कृत गेहूं का आटा) के बजाय हमेशा साबुत गेहूं से बनी मैकरोनी खरीदें. गोयल के अनुसार यदि आप साबुत गेहूं से बनी मैकरोनी चुनते हैं, तो खाने के बाद आप निश्चित रूप से भारी महसूस करेंगे और इससे आपकी भूख कम हो जाएगी क्योंकि साबुत गेहूं में मौजूद जटिल कार्बोहाइड्रेट आपको काफी मात्रा में फाइबर देंगे.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.