'गुड़' के साथ मिलेट्स खाने से दूर हो सकती हैं कई गंभीर बीमारियां, बहुत फायदेमंद है ये 'कॉम्बिनेशन'
गुड़ केवल खाने में ही स्वादिष्ट नहीं होता है, बल्कि ये कई चिकित्सीय गुणों से भी भरपूर होता है. गुड़ एक ऐसा सुपरफूड है, जिसके फायदों से बहुत कम ही लोग वाकिफ हैं.
मिलेट्स और योग को दुनियाभर में चमकाने का प्रयास करने वाले देश भारत की गोद में एक नई अचीवमेंट आ गई है. काशी से वॉशिंगटन तक पहुंचे 'मिलेट्स' प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी और राष्ट्रपति जो बाइडेन की खाने की टेबल पर सजाया गया था. सिर्फ मिलेट्स ही नहीं, इसके साथ ही साथ गुड़ को भी आगे बढ़ाने की कोशिशें हो रही हैं. गुड़ मिलेट्स को और ज्यादा गुणकारी बनाएगा.
कुछ दिनों पहले एक से एक कई जबरदस्त खूबियों से भरपूर गुड़ और मोटे अनाजों को प्रोसेस्ड करके उसे ज्यादा गुणकारी बनाने के लिए गन्ना एवं चीनी विभाग ने पहल की थी. आईएएनएस की रिपोर्ट के मुताबिक, सुगरकेन रिसर्च काउंसिल ने एक प्राइवेट इंस्टीट्यूशन के साथ इस बारे में मेमोरंडम ऑफ अंडरस्टैंडिंग (MOU) किया था. इस MOU के तहत गुड़ को मिलेट्स के अलावा औषधीय गुणों से भरपूर मसलों के साथ प्रोसेस्ड करके गुड़ को स्वास्थ्य के लिहाज से और ज्यादा लाभकारी बनाया जाएगा. सिर्फ इतना ही नहीं, विभाग से जुड़ी महिला समितियों को भी इससे जोड़ा जाएगा.
काशी से लेकर वाशिंगटन तक रहा मिलेट्स का 'जलवा'
इस पहल से लोकल लेवल पर महिलाओं को बड़ी संख्या में रोजगार मिलेगा. एक तरह से ये पहल यूपी के सीएम योगी आदित्यनाथ का मिशन 'नारी सशक्तिकरण' का ही एक हिस्सा होगा. बता दें कि इस वर्ष पूरी दुनिया 'अंतर्राष्ट्रीय मिलेट्स वर्ष' मना रही है. भारत की पहल पर ये आयोजन हो रहा है. यही वजह है कि इसे सफल बनाने में भारत की सबसे महत्वपूर्ण भूमिका है. हाल ही में हुए कुछ इवेंट्स पर अगर आप नजर डालेंगे तो यह पाएंगे काशी से लेकर वाशिंगटन तक मिलेट्स का जिक्र और जलवा रहा है.
वाशिंगटन में अमेरिक का राष्ट्रपति बाइडेन के साथ डिनर में बाकी पकवानों के साथ-साथ मिलेट्स से बना पकवान और मिलेट्स का केक भी था. बीते दिनों काशी में आयोजित G20 समिट में भी बाहरी देशों के मेहमानों और बाकी गणमान्य लोंगों के लिए मिलेट्स से बने पकवानों को तवज्जों दी गई थी. भारत साल 2018 में नेशनल मिलेट्स सेलिब्रेट कर चुका है. यूपी में हजारों सालों से मोटे अनाजों की खेती की एक खास परंपरा रही है.
कई बीमारियों का इलाज कर सकता है गुड़
कृषि के अच्छे जानकर अमोदकांत का कहना है कि गुड़ केवल खाने में ही स्वादिष्ट नहीं होता है, बल्कि ये कई चिकित्सीय गुणों से भी भरपूर होता है. गुड़ एक ऐसा सुपरफूड है, जिसके फायदों से बहुत कम ही लोग वाकिफ हैं. गुड़ में फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन और फोलिक एसिड जैसे शरीर को फायदे पहुंचाने वाले जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं. गुड़ का मिलेट्स के साथ सेवन करने से कई खतरनाक बीमारियों के इलाज में सहायता मिल सकती है और तो और मरीज जल्द ठीक भी हो सकता है.
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