Immunity Boosting Chyawanprash Recipe: बचपन से हम सभी सुनते आ रहे हैं कि सर्दियों के मौसम में च्यवनप्राश का सेवन बहुत फायदेमंद होता है. यह शरीर को कई तरह की मौसमी बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करता है और हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity Boosting Chawanprash) को बढ़ाने में मदद करता है. इसके साथ ही भारत के आयुष मंत्रालय ने भी कोरोना महामारी (Corona Pandemic) शुरू होने के बाद से लोगों को यह सुझाव दिया है कि रोज कम से कम 10 ग्राम यानी एक चम्मच च्यवनप्राश जरूर खाएं. यह शरीर को की तरह की मौसमी बीमारियां जैसे सर्दी, खांसी (Cough and Cold), बुखार (Fever), जुकाम आदि से बचाता है. लेकिन, ज्यादातर लोग च्यवनप्राश को बाजार से ही खरीदते है. लेकिन, आज हम आपको घर पर ही च्यवनप्राश बनाने का तरीका बताने वाले (Chyawanprash Recipe) हैं. तो चलिए जानते हैं इस बारे में-
च्यवनप्राश बनाने के लिए चाहिए ये चीजें-
आंवला- आधा किलो
किशमिश- 50 ग्राम
खजूर - 10
घी-100 ग्राम
हरी इलायची - 7 से 8
लौंग-5 ग्राम
काली मिर्च- 5 ग्राम
गुड़-आधा किलो
दालचीनी- एक टुकड़ा
सोंठ- 10 ग्राम
जीरा- 1 चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
चक्रफूल- 1
जायफल- 5 ग्राम
केसर-1 चुटकी
च्यवनप्राश बनाने की विधि-
-घर पर च्यवनप्राश बनाने के लिए सबसे पहले आप हरी इलायची, जीरा, काली मिर्च, दालचीनी, जायफल, सोंठ, तेजपत्ता, लौंग, और चक्रफूल सभी को डालकर कर मिक्सी में पीस लें.
-इसके बाद आंवला लें और धोकर कुकर में पानी डालकर दो सीटी तक पकाएं.
-इसके बाद आंवला निकालकर रख दें.
-बचे पानी में खजूर और किशमिश डालकर 10 मिनट उबालें.
-इसके बाद आंवले का बीज निकालकर उसे किशमिश और खजूर के साथ पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
-अब एक पैन लें और उसमें घी डालें.
-फिर उसमें गुड़ डालकर गुड़ की चाशनी बना लें.
-फिर इसमें आंवले का पेस्ट मिक्स कर दें.
-इसे 5 मिनट पकाएं और फिर सूखे मसाले मिक्स करें.
-इसके बाद 5 मिनट पकाएं.
-आपका च्यवनप्राश तैयार है .
-ठंडा होते ही इसे एयर टाइट डब्बे में स्टोर करके रख दें.
-रोज एक चम्मच च्यवनप्राश खाएं और स्वस्थ्य रहें.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.