आप भी नहीं खाते हैं बिना नमक के सलाद? जान लीजिए ये कितना खतरनाक

अगर सलाद में नमक की मात्रा काफी ज्यादा है तो आपको नींबू डालकर कम कर लेना चाहिए क्योंकि यह सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है.

कुरकुरे फ्राइज़ या कुरकुरे चिप्स किसे पसंद नहीं होते? टेबल सॉल्ट एक जादू है जिसे आप किसी भी बेस्वाद खाने को स्वादिष्ट बना देता है. टेबल सॉल्ट सोडियम और क्लोराइड से बना एक खनिज है. हम सभी को काम करने के लिए सोडियम की ज़रूरत होती है. लेकिन बहुत ज़्यादा सोडियम आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है. चूंकि हम जानते हैं कि बहुत ज़्यादा सोडियम खतरनाक हो सकता है, इसलिए यह सवाल उठता है. स्वस्थ रहने के लिए कितना नमक चाहिए?

एक दिन में कितना सोडियम खाना चाहिए?

सोडियम आपके शरीर के द्रव संतुलन को बनाए रखने, तंत्रिका संकेतों को संचारित करने और आपकी मांसपेशियों को हिलाने के लिए ज़रूरी है. लेकिन आप इसे हर दिन कितना खा सकते हैं? FDA के  दिशा-निर्देश कहते हैं कि आपको प्रतिदिन 2,300 mg (मिलीग्राम) से कम सोडियम खाना चाहिए. लगभग एक चम्मच. इसे घटाकर 1,500 mg करना और भी बेहतर होगा, लेकिन अगर आप इससे ज्यादा खाते हैं तो यह आपका बीपी बढ़ सकता है. 

सलाद में नमक डालकर खाने के नुकसान

1. अगर आप अपने सलाद या रायते के ऊपर सफेद क्रिस्टल वाला नमक ये टेबल सॉल्ट डालकर खाते हैं, तो इससे शरीर में सोडियम लेवल बढ़ सकता है. जिसके चलते हाई ब्लड प्रेशर, पसीना आना और चक्कर आने की समस्या हो सकती है.

2. कच्चा नमक खाने से शरीर में कैल्शियम की मात्रा भी कम होने लगती और हड्डियां कमजोर पड़ने लगती है.
 
3. सलाद या रायते में ऊपर से नमक डालकर खाने से डाइजेस्टिव एंजाइम को नुकसान पहुंचता है और पाचन क्रिया भी धीमी होती है.
 
4. इतना ही नहीं अगर आप रोजाना सलाद या रायते के ऊपर कच्चा नमक डालकर खाते हैं, तो इससे जोड़ों में दर्द की समस्या हो सकती है.

5. अगर आप रोजाना एक चम्मच से ज्यादा नमक का सेवन करते हैं और कच्चा नमक भी अपनी डाइट में शामिल करते हैं, तो इससे आपको नींद से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं.

सलाद या रायते में कौन सा नमक खाना है बेहतर

अब सवाल उठता है कि आप सलाद या रायते में किस तरीके के नमक का इस्तेमाल करें? बिना नमक के तो इन चीजों का स्वाद ही नहीं आएगा, तो आपको बता दें कि आप सलाद, चाट या रायते के ऊपर सेंधा नमक या काला नमक डाल सकते हैं. यह दोनों नमक सोडियम को बढ़ने से रोकते हैं और आपकी डिश नमकीन स्वाद भी देते हैं. इसके अलावा इसे खाने से डाइजेस्टिव सिस्टम बेहतर होता है. साथ ही एसिडिटी, अपच और गैस की समस्या भी नहीं होती है.