काली मिर्च को 'मसालों का राजा' कहा जाता है.भारतीय खाने में काली मिर्च का अपना एक खास महत्व है.सिर्फ इतना ही नहीं इसमें कई सारे औषधीय गुण होते हैं जो सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. खाना बनाने के शौकीन लोग मार्केट से काली मिर्च के पाउडर लेने के बजाय गोटा काली मिर्च लेना ज्यादा पसंद करते हैं. लेकिन आजकल हर चीज में इतनी ज्यादा मिलावट हो रही है कि समझ में ही नहीं आता कि असली है या नकली.
ऐसे में सवाल यह उठता है कि कैसे हम असली और नकली के बीच का फर्क करें? आज हम इस आर्टिकल के जरिए असली और नकली काली मिर्च के बीच का फर्क बताएंगे. साथ ही आपको कुछ ऐसे टिप्स देंगे जिससे आप आसानी से पहचान कर सकें.
ऐसे करें नकली काली मिर्च की पहचान
आजकल काली मिर्च में बेरीज मिला दी जा रही है. जिसे पहचानने के लिए FSSAI ने एक आसान तरीका निकाला है. काली मिर्च में पपीता के बीज मिला दिए जाते हैं.
अगर चेक करना है तो सबसे पहले काली मिर्च को टेबल पर रखें. फिर उसे उंगली से दबाएं जो काली मिर्च टूट जाएगा वह नकली है. लेकिन असली काली मिर्च नहीं टूटेगा.
असली काली मिर्च आसानी से नहीं टूटती है. उसे तोड़ने के लिए आपको काफी ज्यादा मेहनत करना पड़ेगा.
काली मिर्च असली है या नकली उसे चेक करने के लिए सबसे पहले पानी में डालें. नकली वाली पानी के ऊपर तैरने में लगेगा और असली वाला पानी के अंदर बैठ जाएगा.
सर्दी में काली मिर्च का ऐसे करें इस्तेमाल
काली मिर्च एक ऐसा मसाला है, जो लगभग हर घर में यूज होता है. आज से नहीं सदियों से ये दुनिया का प्रमुख मसाला है. इसके गुणों और स्वाद के चलते ही इसे ब्लैक गोल्ड के नाम से भी जाना जाता है. काली मिर्च, मिर्च की सबसे फेमस वैरायटी है. यदि आप हर दिन काली मिर्च का सेवन करें तो कई मौसमी बीमारियों से तो अपना बचाव कर ही सकते हैं. साथ में कई पुरानी और लंबे समय से चली आ रही बीमारियों से भी खुद को बचा सकते हैं. आपको काली मिर्च का सेवन कैसे करना है, यहां जानें.
काली मिर्च कैसे खाएं?
हर दिन एक काली मिर्च का सेवन करके आप अपनी हेल्थ को इंप्रूव कर सकते हैं और इम्युनिटी को बढ़ा सकते हैं. क्योंकि काली मिर्च ऐंटिऑक्सिडेंट्स और ऐंटिवायरल गुणों से भरपूर होती है.
हॉर्मोनल इंबैलेंस की समस्या से गुजर रही महिलाएं यदि सुबह खाली पेट एक काली मिर्च को गर्म पानी के साथ खाएं तो कुछ ही महीने में शानदार रिजल्ट देखने को मिलेगा.
डायबिटीज के पेशेंट भी सुबह के समय खाली पेट काली मिर्च का सेवन कर सकते हैं. इससे ब्लड शुगर लेवल को मेंटेन रखने में मदद मिलती है.
इम्युनिटी बढ़ाने के लिए क्या करें?
आप एक काली मिर्च को पीसकर या फिर एक चुटकी काली मिर्च पाउडर लेकर इसे आधा चम्मच हल्दी और एक चम्मच शहद के साथ मिलाकर खाएं. इस मिक्स को रात के भोजन के एक घंटा बाद और सोने से पहले खाएं. या फिर दिन में किसी भी समय भोजन के एक घंटे बाद सेवन करें. इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी और सांस संबंधी बीमारियां भी नहीं होंगी.
सर्दी के मौसम में खांसी, जुकाम, गले में दर्द, फीवर और अब तो कोरोना भी परेशान करता है. इन सभी समस्याओं का अचूक नुस्खा है, इस बताई गई विधि से काली मिर्च का हर दिन सेवन करना. इस मिक्स को एक साथ खाने की जगह आप उंगली से धीरे-धीरे चाटकर खाएंगे तो अधिक लाभ मिलेगा.
स्ट्रेस से बचने के लिए
यदि आपको तनाव अधिक रहता है या अन्य किसी ब्रेन संबंधी समस्या से गुजर रहे हैं तो डॉक्टर की सलाह के बाद आप रात को सोने से पहले देसी गाय के एक चम्मच घी में एक चुटकी काली मिर्च का पाउडर मिलाकर इसका सेवन कर सकते हैं. साथ में गर्म दूध या फिर गर्म पानी पी सकते हैं. स्ट्रेस दूर करने के साथ ही यह विधि मेटाबॉलिज़म को हाई करने में भी मदद करती है.
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