हम ऐसी मॉर्डन लाइफस्टाइल और भागदौड़ वाली दुनिया में जी रहे हैं. जहां लोग कम समय में ज्यादा प्रोडक्टिव करने की सोच रहे हैं. इसी भागमभाग में हर चीज बहुत जल्दी में करना चाहते हैं. जैसे -खाना जल्दी में खाना, सड़क पर गाड़ी तेज चलाना, हर चीज जल्दी में करना हमारी फितरत हो गई है. बिजी लाइफस्टाइल और समय की कमी हमारी आदत में शाामिल हो गई है. कुछ व्यक्ति स्ट्रेस या चिंता के कारण जल्दी-जल्दी खाते है. लेकिन कई लोग ऐसे हैं जो सबकुछ समझते हुए हर वक्त जल्दी में खाना पसंद करते हैं. 


ओनली माई हेल्थ में छपी खबर के मुताबिक बहुत जल्दी-जल्दी खाने से अक्सर लोग जरूरत से ज्यादा खाना खा जाते हैं. क्योंकि दिमाग और शरीर दोनों आपस में कॉर्डिनेट नहीं कर पाता है कि सच में पेट ठीक से भरा है या नहीं. जिसके कारण वजन बढ़ने लगता है.  जर्नल ऑफ प्रिवेंटिव मेडिसिन एंड पब्लिक हेल्थ में पब्लिश एक स्टडी के अनुसार, 60% बच्चे जो जल्दी-जल्दी खाना खाते हैं, वे ओवरईटिंग भी करते हैं. जल्दी-जल्दी खाना खाने से वजन तो बढ़ता ही है साथ ही आपको कई बीमारी अपना शिकार बना लेती है. स्टडी के मुताबिक जो लोग हर सप्ताह दो बार से अधिक खाते हैं, उनमें अधिक वजन होने का खतरा तीन गुना होता है, और जो लोग तेजी से खाते हैं, उनमें अधिक वजन होने का खतरा तीन गुना होता है.


पाचन संबंधी समस्याएं


एक साथ आप अगर ज्यादा और तेजी से खाना खाएंगे तो इससे पाचन पर दबाव पड़ने लगता है. जिसके कारण अनपच, सूजन और असुविथा जैसी दिक्कत होने लगती है. रिसर्चर एक कारण और बताते हैं कि जब इंसान तेजी से खाना खाता है तब वह खाने के साथ हवा भी निगलने लगता है. जिसके कारण पेट में सूजन हो जाती है. चबाकर खाना खाने से और धीरे-धीरे खाना खाने से खाना छोटे-छोटे टुकड़ों में टूटकर पेट में पहुंच जाता है. 


ब्लड में शुगर लेवल का बढ़ना


जल्दी-जल्दी खाने से ब्लड में शुगर लेवल बढ़ता है. खासकर जब उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला खाना खाया जाता है, जो संभावित रूप से इंसुलिन विनियमन को प्रभावित करता है और टाइप 2 मधुमेह के खतरे को बढ़ाता है.


धीरे-धीरे खाने के फायदे


धीरे-धीरे खाना खाना फायदेमंद होता है और तेजी से खाने की तुलना में कम मात्रा में भोजन करने में मदद करता है. धीमी गति से खाने के फायदों में शामिल हैं:


हार्मोन में वृद्धि जो तृप्ति की ओर ले जाती है


दबा हुआ घ्रेलिन हार्मोन, एक भूख नियंत्रण हार्मोन जो भूख को कम करता है और तृप्ति प्रदान करता है


कैलोरी का सेवन कम करें, जिससे वजन प्रबंधन में मदद मिलती है


बेहतर पाचन


पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण


तनाव में कमी


Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.


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