सिरके वाली प्याज, गर्मियों में खाने के हैं फायदे ही फायदे!

नई दिल्लीः सिरके वाली प्याज अक्सर आपने इन्हें रेस्तरां में खाया होगा या फिर पंजाबी खाने के साथ खाया होगा. लेकिन क्या आप जानते हैं गर्मियों में सिरके वाली प्याज खाने के बहुत फायदे हैं. इतना ही नहीं, सिरके वाली प्याज को घर में आसानी से बचाया जा सकता है. चलिए जानते हैं कैसे बनाएं सिरके वाली प्याज.

सामग्री-15-20 छोटे-छोटे प्याज लें. छोटे प्याज नहीं हैं तो बड़े प्याज को ही तीन से चार पीस कर लें.

• हाफ बाउल व्हाइट वेनेगर या 1 टेबलस्‍पून एप्पल साइडर वेनेगर लें.
• ¼ कप पानी
• ¾ टेबलस्‍पून नमक या फिर स्वादानुसार नमक.
• ¾ टेबलस्‍पून लाल मिर्च (ऑप्शनल)

विधि- प्याज को धोकर छील लें. इन्हें एक कांच के जार में डाल लें. इसके बाद इसमें वेनेगर, नमक और पानी मिलाएं. अगर आप मिर्च नहीं भी डालेंगे तो भी कोई दिक्कत नहीं है. जार को बंद करके अच्छी तरह से शेक करें. रूम टेम्प्रेचर पर जार को रहने दें और दिनभर में दो से तीन बार शेक करें. 2 से 3 दिन बाद फ्रिज में भी रख सकते हैं. 2-3 दिन बाद लाल रंग आते ही आप इसे खा सकते हैं.

ध्यान रहेः प्याज खत्म होने के बाद वेनेगर वॉटर को बार-बार इस्तेमाल ना करें. हर रूप में है प्याज के फायदे- यूं तो लू से बचने के लिए गर्मियों में प्याज खाना बहुत फायदेमंद है लेकिन अगर आप सोच रहे हैं कि सिरके वाली प्याज के फायदे नहीं होंगे तो ऐसा नहीं है. प्याज किसी भी रूप में (चाहे वो अचार के रूप में हो या सिरके के रूप में) खाना फायदेमंद है. दरअसल, प्याज अपनी न्यूट्रिशन वैल्‍यू बरकरार रखता है. अचार या सिरके के रूप में प्याज की न्यूट्रिशन वैल्यू खत्म नहीं होती. ध्यान रहेः वे लोग इस बात का खास ख्याल रखें जिन्हें गैस्ट्रिक या स्ट‍मक कैंसर हैं क्योंकि वेनेगर में एसिडिक कॉन्टेंट होता है. ऐसे में वे वेनेगर के इस्तेमाल से पहले डॉक्टर की सलाह ले लें. प्याज के फायदे-

• डायबिटीज की समस्या से ग्रसित लोगों को रोजाना प्याज सलाद के रूप में खाना चाहिए.
• जिन लोगों के बाल बहुत झड़ते हैं उन्हें खूब प्याज खाना चाहिए.
• प्याज खाने से कब्ज की समस्या को आसानी से दूर किया जा सकता है.
• पीरियड्स के दौरान दर्द हो या अनियमित माहवारी हो, प्याज के सेवन से इन समस्याओं को भी दूर किया जा सकता है.
• प्याज खाने से ब्लड प्रेशर को नियंत्रित किया जा सकता है. साथ ही कोलेस्ट्रॉल भी कंट्रोल कर सकते है.
• जिन लोगों को खून की कमी होती है, प्याज उनके लिए रामबाण हैं. रोजाना प्याज खाने से दिल की बीमारियां होने का खतरा कम होता है.
• प्याज खाने से कई तरह के कैंसर जैसे प्रोस्टेट कैंसर, ब्रेस्ट और फेफड़ों के कैंसर से बचा जा सकता है. यहां तक की
• प्याज के सेवन से यूरिन इंफेक्शन भी दूर किया जा सकता है.
• प्याज का सेवन अच्छी नींद और कैलोरी बर्न करने में भी मददगार है.
• तनाव कम करने और इम्यून सिस्टम बढ़ाने में भी प्याज फायदेमंद होता है.
• आपको जानकर हैरानी होगी प्याज खाने से स्पर्म को भी हेल्दी बनाया जा सकता है.

नोट: आप किसी भी सुझाव पर अमल या इलाज शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर की सलाह जरूर ले लें.