Weight loss: शरीर को फिट और हेल्दी रखने के लिए हर सुबह की शुरूआत अच्छे ब्रेकफास्ट से करनी चाहिए. शाकाहारी लोगों के लिए भी काफी सारे ऑप्शन रहते है. प्रोटीन हमारे स्वास्थ्य को बनाए फिट रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. मांस, मछली शाकाहारी लोगों भले ही नही ले सकते हैं, लेकिन आज हम इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि किन चीजों को बनाकर आप खा सकते हैं. यूके नेशनल हेल्थ सर्विसेज (एनएचएस) के अनुसार, एक शाकाहारी आहार सब्जियों, अनाज, नट और फलों और पौधों से बने खाद्य पदार्थों पर आधारित होता है. इस प्रकार के आहार का पालन करने वाले लोग ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं जो डेयरी उत्पादों और अंडे सहित जानवरों से उत्पन्न होते हैं, जो प्रोटीन के कुछ बेहतरीन स्रोत हैं. लेकिन चिंता न करें, इस आर्टिकल में आपको आज कुछ वीगन ब्रेकफास्ट रेसिपी बताएंगे जो आपको अपने हिस्से का प्रोटीन प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं.
बेसन का चीला
सामग्री: 1 कप बेसन ¼ कप बारीक कटा हुआ प्याज ¼ कप बारीक कटा हुआ टमाटर ¼ कप कटा हरा धनिया ½ से ⅔ छोटा चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च ½ छोटा चम्मच बारीक कटी हुई अदरक ½ छोटा चम्मच अजवायन 2 से 3 चुटकी हल्दी पाउडर (पिसी हुई हल्दी) ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर पानी के रूप में नमक स्वादानुसार तेल एक मिक्सिंग बाउल में बेसन डालें. इसमें पानी मिलाएं. बेसन और पानी के मिश्रण को लगातार चलाते हुए फ्लोइंग कंसिस्टेंसी दीजिए. सभी सब्जियां, अजवायन, हरा धनिया और नमक डालें. फिर से फेंटें और बैटर को एक तरफ रख दें. मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें. बैटर का एक चमचा पैन पर डालें और धीरे से फैलाएं. इसे धीमी आंच पर पकाएं. एक तरफ से सिक जाने पर इसे पलट दें. दोनों तरफ से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें.
पोहा
सामग्री: 2 कप पोहा 1 बारीक कटा हुआ प्याज 1/2 छोटा चम्मच जीरा 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 11/2 बड़ा चम्मच मूंगफली 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 11/2 छोटा चम्मच नींबू का रस 1/2 छोटा चम्मच चीनी नमक स्वादानुसार 2 छोटे चम्मच तेल 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया पोहा को धोकर तुरंत पानी निकाल लें. प्रक्रिया को दोहराएं और एक बड़े कटोरे में अलग रख दें. 1 मध्यम आकार का प्याज, हरी मिर्च और कुछ हरा धनिया काट लें. एक पैन गरम करें और मूंगफली को भून लें। उसी कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालिये, जीरा डालिये और तड़कने दीजिये. सभी सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक भूनें. पैन को ढककर 1 मिनिट तक पकने दीजिए. इसके बाद हल्दी और नरम पोहा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ. ढककर धीमी आंच पर पकाएं. अगर आपको लगता है कि पोहा ज्यादा सूखा है तो थोड़ा पानी छिड़कें. धनिया पत्ती और मूंगफली के दानों से सजाकर परोसें.
चना आमलेट
सामग्री: 1/4 कप बेसन 1/3 कप पानी 1/4 चम्मच नमक 1/4 कप पसंद की सब्जियां 1 टेबल स्पून तेल एक मिक्सिंग बाउल में बेसन और नमक डालकर अच्छी तरह चलाएं. पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए. काट कर सब्जियों में डालें और फिर से मिलाएँ. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें 1-2 चमच बैटर डालें. ऑमलेट की तरह फैलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं. एक बार जब यह पक जाए, तो गर्मागर्म परोसें.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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