जून का महीना चल रहा है और भीषण गर्मी ने हर किसी का दम निकाल रखा है. ऐसे में किचन में खाना बनाना तो और ज्यादा मुश्किल हो जाता है, क्योंकि पसीने की वजह से हालत खराब हो जाती है. इन सबके बीच अगर हल्का तवा होने के कारण रोटी जलने लगे तो गुस्सा आना लाजिमी है. आइए आपको ऐसे टिप्स बताते हैं, जिससे तवा हल्का होने के बाद भी रोटी नहीं जलेगी.
तवे पर रोटी क्यों जलने लगती है?
सबसे पहले तो सवाल यह उठता है कि आखिर बरसों पुराने तवे पर रोटी जलने क्यों लगती है? दरअसल, ज्यादातर महिलाएं रोटी बनाने के लिए लोहे का तवा इस्तेमाल करती हैं. जब इन्हें साफ किया जाता है तो धीरे-धीरे तवा घिसने लगता है. इसकी वजह से धीरे-धीरे तवे की परत पतली हो जाती है और वह काफी हल्का हो जाता है. ऐसे में गैस की आंच लगने पर तवा जल्दी गरम हो जाता है और उस पर रोटियां जलने लगती हैं.
यह ट्रिक आएगी बेहद काम
क्या आप भी तवे पर रोटी जलने की समस्या से जूझ रही हैं तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इस ट्रिक की मदद से आपकी रोटी कभी नहीं जलेगी. सबसे पहले तो तवा गैस पर रखें और गैस ऑन कर लें. इसके बाद तवे पर एक चम्मच नमक डाल लीजिए और इसे कपड़े की मदद से पूरे तवे पर थोड़ी देर तक घुमाती रहिए.
तवे से कब हटाना होगा नमक?
यह पूरी प्रक्रिया तब तक करनी है, जब तक नमक का रंग पूरी तरह बदल नहीं जाता है. जब नमक का रंग भूरा हो जाए, तब आप तवे से सारा नमक हटा दीजिए और तवे को कपड़े की मदद से अच्छी तरह साफ कर लीजिए. इसके बाद आप तवे पर रोटी बना लीजिए.
नमक से कैसे मिलती है मदद?
अब सवाल उठता है कि तवे पर नमक घुमाने से ऐसा क्या होता है, जिससे रोटी नहीं जलती है? दरअसल, नमक रगड़ने की वजह से तवे पर उसकी हल्की लेयर बन जाती है. ऐसे में जब आप इस तवे पर रोटी सेंकती हैं तो वह जल्दी नहीं जलती है और कड़क भी नहीं होती है. आपको यह बात याद रखनी होगी कि जब आप तवा धो देंगी तो उससे नमक का असर खत्म हो जाएगा. ऐसे में रोटी बनाने से पहले यह प्रोसेस दोबारा करना होगा, जिससे रोटी न जले. अगर तवा ज्यादा हल्का हो गया है तो उसे बदलकर नया खरीदना ज्यादा अच्छा ऑप्शन है.
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