खाने का स्वाद हरी मिर्च बढ़ा देती है, लेकिन इसे काटना काफी मुश्किल भरा होता है. दरअसल, जब मिर्च ज्यादा तीखी होती है तो उसकी वजह से हाथों में जलन होने लगती है. अगर गलती से मिर्च वाले हाथ शरीर के किसी दूसरे अंग पर लग गए तो हालत खराब होना एकदम तय है. आइए आपको ऐसे टिप्स बताते हैं, जिससे मिर्च काटने के बाद आपके हाथों में कभी भी जलन नहीं होगी. हालांकि, सबसे पहले जानते हैं कि आखिर मिर्च काटने के बाद जलन महसूस ही क्यों होती है? भले ही मिर्च काटने के लिए चाकू का इस्तेमाल करें या कैंची का. इसकी वजह क्या है?
इस वजह से होती है जलन
जानकारी के मुताबिक, मिर्च में एक रसायन होता है, जिनका नाम कैप्साइसिन है. मिर्च के तीखेपन के हिसाब से इस कैमिकल की मात्रा कम या ज्यादा रहती है. जब कोई चाकू या कैंची से मिर्च काटता है तो यह कैमिकल स्किन के संपर्क में आने के बाद रिएक्शन देने लगता है. इसकी वजह से स्किन लाल हो जाती है और उस पर तेजी से जलन होने लगती है.
ग्लव्स पहनकर काटें मिर्च
आजकल बाजार में प्लास्टिक के ग्लव्स आने लगे हैं, जिन्हें पहनकर मिर्च काटने से कैप्साइसिन कैमिकल का असर स्किन पर नहीं होता है और जलन भी नहीं होती है. इस तरह के ग्लव्स आप तमाम रेस्तरां में वेटर आदि को पहने हुए देख सकते हैं. ये सामान्य प्लास्टिक के बने होते हैं और इनकी कीमत भी काफी कम होती है.
अगर जलन हो रही है तो क्या करें?
अब सवाल उठता है कि अगर आपके पास ग्लव्स नहीं हैं और मिर्च काटने के बाद हाथों में जलन हो रही है तो क्या करना चाहिए? सबसे पहले आप फ्रिज से बर्फ का टुकड़ा ले लीजिए और उसे हाथों पर रगड़ लीजिए. बर्फ की ठंडक से हाथों में होने वाली जलन कम महसूस होती है, जिससे राहत मिलती है.
ये तरीके भी आते हैं बेहद काम
स्किन से संबंधित दिक्कतों को ठीक करने के लिए एलोवेरा रामबाण साबित होता है. जब मिर्च काटने के बाद हाथों में जलन महसूस हो तो थोड़ा-सा एलोवेरा लगाकर रगड़ लीजिए. इससे कुछ ही देर में जलन से राहत मिल जाती है. इसके अलावा जलन ज्यादा हो तो नींबू रगड़कर भी राहत पाई जा सकती है. दरअसल, नींबू में मौजूद विटामिन सी और साइट्रिक एसिड की मदद से मिर्च वाले कैमिकल का असर कम हो जाता है. अगर आपके पास एलोवेरा और नींबू नहीं हैं तो मिर्च काटने के बाद आटा गूंथ लीजिए, जिससे जलन जल्दी ही खत्म हो जाएगी.
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