बच्चों के मन को भाने वाली मैक्रोनी को नाश्ते में खाना हर कोई पसंद करता है. झटपट बनने वाली मैक्रोनी का इस्तेमाल सब्जी से लेकर पकौड़े तक में होता है, लेकिन काफी महिलाएं मैक्रोनी नहीं बना पाती हैं, क्योंकि कई बार यह पैन में चिपक जाती है. इसके अलावा कई बार उबालते वक्त मैक्रोनी चिपचिपी भी हो जाती है. आइए आपको ऐसे आसान टिप्स बताते हैं, जिन्हें आजमाने के बाद मैक्रोनी पैन में कभी नहीं चिपकेगी और कभी चिपचिपी भी नहीं होगी.
नमक से ले सकते हैं मदद
जब भी आप मैक्रोनी बनाना चाहती हैं, उसे उबालने की तैयारी कर लीजिए. इसके लिए बर्तन में पानी ले लीजिए और उसमें एक से दो चम्मच नमक डाल लीजिए. अब मैक्रोनी डालकर करीब 10 मिनट तक उबाल लीजिए. इससे न सिर्फ मैक्रोनी जल्दी गल जाएगी, बल्कि चिपचिपी भी नहीं होगी.
तेल से भी दूर होगी दिक्कत
अगर नमक वाला फॉर्म्युला आजमाने में दिक्कत हो रही है तो मैक्रोनी को उबालने के लिए तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं. जब आप मैक्रोनी को उबालने के लिए पानी में डालें, तब उसमें थोड़ा-सा तेल भी डाल दीजिए. यह बात ध्यान रखनी जरूरी है कि पानी में ज्यादा तेल न डालें, क्योंकि इससे मैक्रोनी का स्वाद खराब हो जाता है. पानी में तेल डालकर उबालने से मैक्रोनी चिपचिपी नहीं होती है और एकदम परफेक्ट बनती है.
कुकर में भी नहीं रहता चिपकने का खतरा
आप मैक्रोनी को उबालने के लिए भगौने की जगह कुकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं. दरअसल, कुकर में मैक्रोनी को उबालने में वक्त नहीं लगता है. हालांकि, इस तरकीब में यह बात ध्यान रखनी जरूरी है कि कुकर में ज्यादा पानी नहीं रखना चाहिए. ज्यादा पानी इस्तेमाल करने पर ज्यादा गैस खर्च होगी. साथ ही, मैक्रोनी उबलने में भी वक्त लगता है. कुकर में मैक्रोनी उबालने से उसके चिपचिपे होने का खतरा कम हो जाता है.
यह ट्रिक भी आती है काफी काम
जब भी आप मैक्रोनी उबालने की तैयार करें तो पहले उसे नॉर्मल पानी से अच्छी तरह धो लेना चाहिए. इसके बाद मैक्रोनी को करीब 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में डालकर छोड़ दीजिए. अब पानी गर्म करके मैक्रोनी उबालेंगे तो वह खराब नहीं होगी. यह बात जरूर याद रखें कि मैक्रोनी को हमेशा हल्की आंच पर ही उबालना चाहिए. तेज आंच पर मैक्रोनी उबालने से उसके खराब होने का खतरा रहता है.
पैन में ऐसे नहीं चिपकेगी मैक्रोनी
जब आप मैक्रोनी में मसाले मिलाने लगती हैं तो वह पैन में चिपक जाती है. इससे बचने के लिए पैन में थोड़ा-सा तेल डाल दीजिए. चिकनाई की वजह मैक्रोनी पैन में नहीं चिपकेगी. इसके अलावा मसाले भी बेहद धीमी आंच पर पकाएं, जिससे उसके चिपकने का खतरा और कम हो जाएगा.
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