How To Get Rid Of Cumcumber Bitterness: क्या आपके साथ भी ऐसा होता है कि आप बाजार से खीरा खरीदकर तो ले आते हैं, लेकिन यह बहुत कड़वा निकल जाता है, जिसे आपको ना चाहते हुए भी फेंकना पड़ता है. अगर ऊपर से रगड़ने के बाद भी आपका खीरा कड़वा रह जाता है तो हम आपको बताते हैं छह ऐसे आसान तरीके जिससे आप खीरे की कड़वाहट को काफी हद तक कम कर सकते हैं और इसका स्वाद बेहतर बना सकते हैं.
खीरा के बीज निकालें
बीज और उनके आस-पास का गूदा अक्सर खीरे में कड़वाहट पैदा करता है. इसे हटाने के लिए खीरे को लम्बाई में काटें और एक चम्मच की मदद से बीज और गूदा निकाल लें.
खीरे को छीलें
खीरे के छिलके में कड़वापन हो सकता है. ऐसे में खीरे को छीलने से कड़वे स्वाद को कम करने और इसे नरम बनाने में मदद मिल सकती है.
खीरे में नमक डालें
खीरे के टुकड़ों पर थोड़ा सा नमक छिड़के और उन्हें लगभग 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें. यह टिप्स कड़वाहट को बाहर निकालने में मदद कर सकती है. इसके बाद नमक को हटाने के लिए खीरे को धो लें.
ठंडे पानी में खीरे को भिगोएं
खीरे के स्लाइस या टुकड़े ठंडे पानी की कटोरी में रखें और उन्हें 30 मिनट से एक घंटे तक भीगने दें. यह कड़वाहट को दूर करने में मदद कर सकता है. भिगोने के बाद, उपयोग करने से पहले उन्हें छान लें और थपथपा कर सुखा लें.
खट्टी चीजें एड करें
नींबू का रस या सिरका जैसी खट्टी चीजें कड़वाहट को दूर करने में मदद कर सकती हैं. खीरे के स्लाइस में नींबू का रस निचोड़े या सिरका डालें. ये कड़वाहट दूर करने के साथ ही इसे टेस्टी भी बनाता है.
पकी हुई डिशों में करें इस्तेमाल
अगर खीरा अभी भी बहुत कड़वा है, तो पके हुए व्यंजनों में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं. खीरे को पकाने से कड़वाहट कम करने और स्वाद बदलने में मदद मिल सकती है. खीरे के स्लाइस को अन्य सब्जियों के साथ भूनें या उन्हें स्टर-फ्राई कर सूप या ग्रेवी में शामिल करें.
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