Kitchen Hacks: तंदूरी पनीर टिक्का का स्वाद भूल जायेंगे, अगर चख लिया ये तवा चटनी पनीर टिक्का

Tawa Paneer Tikka Recipe: बारिश के मौसम में अगर इस वीकेंड ये सबसे आसान तवा चटनी पनीर टिक्का घर नहीं बनाया तो समझें एक नयी और सबसे आसान रेसिपी आपने मिस कर दी.

पनीर टिक्का रेसिपी

How to make Tawa Paneer Tikka: मेहमानों के लिये हम कई तरह के स्नैक्स (Snacks) बनाते हैं, लेकिन पनीर टिक्का बाहर से ही ऑर्डर करते हैं क्योंकि हमें लगता है उसे बिना तंदूर के बनाना मुश्किल है. आज आपको बतायेंगे तवा चटनी पनीर टिक्का( Chutney Tawa Paneer Tikka) की रेसिपी जिसको बनाने में सिर्फ 15-20 मिनट लगते हैं. खाने में इसका स्वाद लाज़वाब है और इसको जो खायेगा टेस्ट की तारीफ किये बिना नहीं रह पायेगा. बेस्ट पार्ट ये है कि ये हेल्दी भी है. 

तवा पनीर टिक्का के इंग्रीडियेंट

• 200 ग्राम पनीर 
• 1 कप फ्रेश थिक दही
• धनिया पाउडर छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर छोटा चम्मच
• गर्म मसाला आधा छोटा चम्मच
• लाल मिर्च आधा छोटा चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• ऑयल या घी 4 बड़े चम्मच
• हरी चटनी बनाने की रेसिपी
• थोड़ा हरा धनिया, लहसुन, अदरक, पुदीना, हरी मिर्च, नमक  और थोड़ा सा नींबू का रस मिक्सी में डालें और बारीक पीस कर हरी चटनी बना लें. 

कैसे बनायें तवा पनीर टिक्का ( Paneer Tikka Recipe)
सबसे पहले एक बड़े बाउल में दही, हल्दी, गर्म मसाला, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें . अब इसमें 2 बड़े चम्मच चटनी डालें और पनीर क्यूब्स को डालकर हाथ या चम्मच से अच्छी तरह मिक्स करें. ये मेरिनेशन प्रोसेस जिसमें पनीर में मसाले अच्छी तरह मिक्स हो जायेंगे. इस पूरे मिक्सचर को आधा घंटे के लिये कवर करके रख दें.

तवा पनीर टिक्का करें रेडी
इसके बाद तवे पर अच्छी तरह ऑयल या घी फैलायें और उस पर मेरिनेटेड पनीर सेकते जायें. शुरु में पनीर थोड़ा और सॉफ्ट होगा लेकिन 2-3 मिनट के बाद पनीर ब्राउन होने लगेगा. गैस को ना स्लो ना हाई बस मीडियम फ्लेम पर रखना है. एक तरफ से पनीर सिकने के बाद उसे पलटकर दूसरी तरफ से भी 3-4 मिनट के लिये पकायें. आप चाहें तो इस दौरान पनीर को ढंककर भी पका सकते हैं. 15 मिनट में आपका बेहद टेस्टी तवा पनीर टिक्का बनकर रेडी हो जायेगा

सर्विंग एंड कुकिंग टिप्स
सर्व करने के लिये स्नैक्स प्लैटर में पनीर टिक्का(Paneer Tikka), स्लाइस्ड प्याज, हरी चटनी और टोमेटो कैचअप के साथ गर्मागरम सर्व करें. कुकिंग टिप्स में याद करें कि पनीर को क्यूब्स की बजाय तोड़ा रेक्टेंगल शेप में काटें, क्योंकि तवे पर पनीर सिर्फ दो साइड से सिकता है और उसके साइड्स अच्छी तरह नहीं सिक पाते इसलिये साइड्स को थोड़ा पतला रखें.