International Coffee Day 2021: इसमें कोई शक नहीं कि कॉफी दुनिया भर में करोड़ों लोगों की सबसे ज्यादा पसंदीदा ड्रिंक्स में से एक है. ड्रिंक का एक गर्म कप के बिना लोगों का दिन शुरू करना मुश्किल होता है. कॉफी के प्रति लोगों की पसंद और लत को देखते हुए एक दिन को खास इसी के लिए समर्पित कर दिया गया है. अंतरराष्ट्रीय कॉफी दिवस हर साल पूरी दुनिया में 1 अक्तूबर को मनाया जाता है. उसके पीछे मंशा कॉफी से जुड़े किसानों की तकलीफों को पहचानना और खुशबूदार ड्रिंक के लिए अपना प्यार जाहिर करना है.
अंतरराष्ट्रीय कॉफी दिवस-इतिहास
1963 में लंदन में स्थापित अंतरराष्ट्रीय कॉफी संगठन ने पहली बार अंतरराष्ट्रीय कॉफी दिवस के तौर पर 1 अक्तूबर, 2015 को घोषित किया. तब से, इस दिवस को पूरी दुनिया में उत्साह के साथ मनाया जाने लगा. संगठन कॉफी और रणनीतिक दस्तावेज के विकास से जुड़े मामलों को देखता है. हालांकि, कई देश अपना खुद का राष्ट्रीय कॉफी दिवस अलग-अलग तारीखों पर मनाते हैं. 1997 में अंतरराष्ट्रीय कॉफी संगठन ने चीन में पहला अंतरराष्ट्रीय कॉफी दिवस मनाया. वहीं, नेपाल में पहली बार अंतरराष्ट्रीय कॉफी दिवस 17 नवंबर, 2005 को मनाया गया.
ये खास दिन काफी का इस्तेमाल और दुनिया भर में कॉफी के निष्पक्ष व्यापार को भी बढ़ावा देता है. लेकिन कई लोगों का मानना है कि कॉफी से सेहत पर नकारात्मक असर हो सकता है, इसलिए इस मौके पर जरूरी है कि इस ड्रिंक के कई फायदों पर लोगों को शिक्षित किया जाए. हर सुबह एक कप गर्म कॉफी मिलने के पीछे कड़ा प्रयास शामिल होता है और कॉफी की खेती में किसान अनथक काम करते हैं. अंतरराष्ट्रीय कॉफी दिवस पर किसानों और कॉफी उद्योग से जुड़े लोगों कड़ी मेहनत को भी सराहा जाता है.
अंतरराष्ट्रीय कॉफी दिवस का महत्व
आज के दिन कार्यक्रम के मनाए जाने से कॉफी की खेती करनेवाले लाखों किसानों को समर्थन मिलता है. उनकी आजीविका का मुख्य स्रोत कॉफी ही होता है. दिवस का उद्देश्य कॉफी के निष्पक्ष कारोबार को बढ़ावा देना और कॉफी उगानेवाले लोगों की मुसीबतों को दुनिया के सामने उजागर करना है. ये दिवस मनपसंद ड्रिंक और किसानों के प्रति समर्पित है जो कॉफी की सप्लाई को कम नहीं होने देते हैं. आज के दिन कॉफी प्रेमी ड्रिंक की रेसिपी, कैफे और कॉफी सेंटर से जुड़े कई कार्यक्रम में हाथ आजमाते हैं.
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