Hotel Style Paneer Recipe: पनीर की सब्जी में अगर आपको कुछ नया ट्विस्ट देना है तो आप घर में होटल जैसी कड़ाही पनीर बना सकते हैं. ये पूड़ी, पराठे या रोटी के साथ बहुत टेस्टी लगती है. कड़ाही पनीर में शिमला मिर्च और प्याज के टुकड़ों से इसका टेस्ट और अच्छा हो जाता है. बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को ये रेसिपी खूब पसंद आती है. अगर आप भी पनीर के वही एक जैसी सब्जियां खाकर बोर हो गए हैं तो ट्राई करें ये कड़ाही पनीर. इसे बनाने के लिए आपको क्रीम की भी जरूरत नहीं पडेगी. जानिए कैसे बनाएं होटल जैसा टेस्टी कड़ाही पनीर.
होटल जैसा कड़ाही पनीर कैसे बनाएं
1- कड़ाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले 1 बड़ा प्याज और 1 बड़ी शिमला मिर्च को मोटे-मोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
2- अब एक पैन या कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालें और हाई फ्लेम पर कटी हुई शिमला मिर्च और प्याज को हल्का फ्राई कर लें. इसे निकालकर प्लेट में रख लें.
3- अब 8-10 काजू को पानी में भिगो दें और फिर 2 टमाटर, अदरक-लहसुन और काजू को एक साथ पीसकर पेस्ट बना लें.
4- अब कड़ाही में 3-4 चम्मच तेल डालें और उसमें थोड़े खड़े मसाले जैसे, बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची, लौंग, काली मिर्च, तेज पत्ता, दालचीनी डाल दें.
5- अब इसमें काजू और टमाटर वाला पेस्ट डाल दें और चलाते हुए भूनते रहें. आप इसमें, हल्की, कश्मीरी लाल मिर्च और धनिया पाउडर भी मिक्स कर दें.
6- जब मसाला तेल छोड़ दे तो हल्की ग्रेवी के लिए दूध डाल दें. आपको ध्यान रखना है कि दूध डालते ही ग्रेवी को लगातार चलाते रहें.
7- अब इसमें एक उबाल आने के बाद फ्राई किए हुए प्याज और शिमाल मिर्च डाल दें. इसमें कटे हुए पनीर के टुकड़े मिक्स कर दें.
8- अब सब्जी को 5 मिनट तक ढ़ककर पका लें. इसके बाद आप हरा धनिया और लंबी-लंबी कटी हरी मिर्च डालकर इसे गार्निश करें.
9- तैयार है एकदम टेस्टी और होटल जैसी कड़ाही पनीर की सब्जी. आप इसे पराठे या रोटी के साथ खाएं.
10- आप चाहें तो ऊपर से हल्का मक्खन या क्रीम भी डाल सकते हैं.
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