Winter Recipe Besan Ka Halwa: जनवरी में कड़ाके की सर्दी पड़ती है. ऐसे में शरीर को गर्म रखने के लिए लोग कई तरह की चीजें अपनी डाइट में शामिल करते हैं. सर्दियों में खासतौर से बच्चे और बुजुर्गों का ध्यान रखने की जरूरत होती है. ठंड में वैसे भी कुछ गर्मागरम खाने का बहुत मन करता है. रजाई में बैठकर अगर गर्म बेसन का हलवा खाने को मिल जाए तो मज़ा ही आ जाता है. बेसन स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता है. आज हम आपको स्वादिष्ट बेसन का हलवा बनाना बता रहे हैं. इसे बनाना काफी आसान है. बच्चों को बुजुर्गों को बेसन का ये हलवा बहुत पसंद आएगा, जानिए इसकी रेसिपी
बेसन का हलवा बनाने के लिए सामग्री
- 100 ग्राम बेसन
- 100 ग्राम घी
- 100 ग्राम चीनी
- 400 मि. ली. दूध
- 10-12 कटे हुए बादाम
- 10-12 कटे हुए काजू
- 10-12 कटे हिए पिस्ता
- 4-5 इलाइची का पाउडर
बेसन का हलवा बनाने की रेसिपी
1- सबसे पहले एक पैन में पूरा घी डाल दें और गैस पर गर्म होने के लिए रख दें.
2- घी के पिघलने के बाद पैन में बेसन डाल दें और मीडियम आंच पर बेसन को गोल्डन होने तक भून लें.
3- जब बेसन का रंग बदल जाए और खुश्बू आने लगे तो समझिए बेसन भुन गया है. इसके बाद बेसन घी छोड़ने लगेगा.
4- बेसन को भूनने में आपको करीब 15 मिनिट का समय लगेगा.
5- अब बेसन में चीनी डालकर इसे चलाते हुए करीब 4-5 मिनिट और भून लें.
6- बेसन में चीनी डालकर भूनने से हलवा का रंग बहुत अच्छा आता है.
7- अब गैस को धीमा करके बेसन में दूध मिलाते जाएं.
8- अब लो फ्लेम पर चलाते हुए गाढ़ा होने तक बेसन को पका लें. साथ ही गुठलियों को कलछी से फोड़ते जाएं.
9- जब बेसन हलवा जैसा गाढ़ा हो जाए तो इसमें कटे हुए काजू , बादाम और पिस्ता डाल दें.
10- हलवा में इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें.
11- आप चाहें तो सर्व करते वक्त या हलवा बनने के बाद ऊपर से 2 चम्मच घी और डाल सकते हैं. इससे स्वाद और बढ़ जाएगा.
12- हलवा को बादाम, काजू और पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.
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