गर्मी से राहत चाहिए तो बनाएं केसर वाली कुल्फी, बच्चे हो जाएंगे हैप्पी

गर्मियों में अगर ठंडी कुल्फी खाने को मिल जाए तो मजा आ जाता है. आप फुलक्रीम या टोन्ड दूध से स्वादिष्ट कुल्फी बना सकते हैं.

केसर कुल्फी

गर्मियों में आइसक्रीम खाने का सबसे ज्यादा मन करता है. बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को आइसक्रीम खूब पसंद आती है. इस सीजन में लोग कुल्फी बड़े ही चाव के साथ खाते हैं. अगर आप कुल्फी खाने के शौकीन हैं तो घर में ठंडी-ठंडी केसरिया कुल्फी जरूर बनाएं. वैसे तो कुल्फी के सभी फ्लेवर बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन मलाई और केसर वाली कुल्फी की बात ही अलग है. बच्चों की फेवरेट होती है कुल्फी. अगर आप बच्चों को रोज-रोज मार्केट की कुल्फी नहीं खिलाना चाहते हैं तो घर पर आसानी से कुल्फी बनाकर खिला सकते हैं. आज हम आपको घर में केसर वाली कुल्फी बनाना बता रहे हैं. जानिए रेसिपी.

केसर कुल्फी बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप मावा 
• 4 कप दूध
• कप कैस्टर शुगर
• कुछ केसर के धागे
• थोड़ा येलो फूड कलर
• थोड़े बारीक कटे काजू, बादाम और पिस्ता

केसर कुल्फी की रेसिपी

• सबसे पहले किसी भारी तली के बर्तन में दूध उबलने के लिए रख दें.
• जब दूध गाढ़ा होकर आधा रह जाए तो इसमें मावा, चीनी और केसर डालकर पकाएं.
• जब थोड़ा पक जाए तो इसमें फूड कलर और ड्राई फ्रूट्स मिलाकर चलाएं.
• अब तैयार कुल्फी वाले दूध को थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें.
• इसे कुल्फी मोल्ड या जिस बर्तन में आपको आइसक्रीम जमानी है उनमें डाल दें.
• कुल्फी को रात भर फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें.
• जब आपको कुल्फी खानी हो तो मोल्ड को कुछ देर के लिए नमक के पानी में डालकर रख दें.
• अब पहले कुल्फी को सांचे में ही अच्छी तरह रोल करें और फिर धीरे से कुल्फी को निकाल लें.
• तैयार है केसरिया कुल्फी आप इसे प्लेट में निकालकर सर्व करें.
• आप चाहें तो बच्चों को ऐसे ही मोल्ड की स्टिक में लगी कुल्फी सर्व कर सकते हैं.