Raj Kachori Recipe: कचौड़ी खाना किसे पसंद नहीं है. वहीं चाय के साथ अगर कचौड़ी मिल जाए तो किसे पसंद नहीं आती है. वहीं बात अगर राजकचौड़ी की हो तो क्या बात है. राज कचौड़ी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इसे बच्चो से लेकर बड़ों तक सब खाना पसंद करते हैं. आइए जानते हैं राज कचौड़ी बनाने की रेसिपी.
राज कचौड़ी बनाने की सामग्री
300 ग्राम मोठ अंकुरित, 4 उबले हुए आलू, 250 ग्राम मैदा, 100 ग्राम बेसन, तलने के लिए तेल, नमक, आधी चम्मच मिर्च, एक चम्मच गरम मसाला, 500 ग्राम दही, आधा कप इमली की चटनी, आधा कप हरी चटनी, एक कप अनार के दाने, एक कप बीकानेरी भुजिया, 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया.
राज कचौड़ी बनाने की विधि
राज कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को पानी से अच्छी तरह से गूंथ लें. इसके बाद बेसन में थोड़ा तेल और मिर्च, नमक डालकर गूंध लें. अब इस मैदे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उस बेसन की गोली को पूरी के आकार में बेलें. इसके बाद एक कढ़ाही लें और उसमें तेल गर्म करें और पूरियों को करारा तल लें. इसके बाद मोठ को उबालकर उसमें नमक, मिर्च, गरम मसाला, उबालें. इसके बाद आलू मिलाएं और कचौड़ी में भरें. इसके बाद दही में नमक मिलाएं. इस तरह से तैयार है आपकी राज कचौड़ी. इसके बाद इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसके बीच में और ऊपर मीठी और हरी चटनी डालें.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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