Kitchen Hacks: नाश्ते में बनाना है कुछ टेस्टी? अमृतसरी छोले भटूरे करें ट्राई

Kitchen Hack:अगर आप भी पंजाबी खाना खाने के शौकीन हैं तो आप भी घर पर आसानी से बना सकते हैं अमृतसरी छोले भटूरे. जी हां चलिए इसे बनाने का तरीका.

अमृतसरी छोले भटूरे

Punjabi Street Style Chole Bhature Recipes: पंजाबी खाने को देश में ही नहीं विदेश मे भी काफी पसंद किया जाता है. वहीं पंजाब के लोग तों नाश्ते में भी छोले भटोरे ही खाना पसंद करते हैं. वहीं अगर आप भी पंजाबी खाना खाने के शौकीन हैं तो आप भी घर पर आसानी से बना सकते हैं अमृतसरी छोले भटूरे. आइये जानते हैं कैसे बनते हैं अमृतसरी छोले भटूरे.

छोले भटूरे (Chole Bhature) बनाने की सामग्री

2 कप चने

चाय पच्ची गर्म

सूखा आवंला

1 तेजपत्ता

1 दालचीनी स्टिक

2 इलाइची

1 चम्मच जीरा

1 बड़ी इलाइची

8 काली मिर्च के दाने

3 लौग

2 प्याज टुकड़ों में कटा हुआ

1 चम्मच लहसुन

1 स्पून अदरक

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच जीरा पाउडर

3 चम्मच नमक

1 कप पानी

1 टमाटर टुकड़ों में कटा हुआ

1 कटोरी बारीक कटा धनिया

1 चम्मच यीस्ट

आधी चम्मच चीनी

2 कप मैदा

आधा कप गेंहू का आटा

छोले (Chole) बनाने की विधि-

छोले बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें उसमें छोले के साथ चाय पत्ती और सूखा आवंला डालकर उबाल लें. अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें. इसके बाद इसमें तेजपत्ता , दालचीनी, जीरा, काली मिर्च और लौंग डाल दें. फिर इसमें प्याज डालकर गर्म करें. अब पैन में लहसुन, अदरक, हल्दी, लाल मिर्च ,धनिया, जीरा पाउडर, और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं. अब इसमें पानी डालते हुए छोले डालकर अच्छे से मिलाएं. इसके बाद इसमें हरा धनिया डालकर कुकर में फिर से पकाएं. इसके बाद आपके छोले तैयार हो जाएंगे.

भटूरे (Bhature) बनाने की विधि-

एक बाउल में यीस्ट लें और थोड़ी चीनी और पानी डालें. इसके बाद एक बाउल में मैदा ले,  गेंहू का आटा, नमक  और यीस्ट लें और इसमें पानी मिलाएं और आटा गूंथ लें.अब इस आटे को गीले कपड़े में लपेटकर 5 मिनट के लिए रख दें. जब इसमें खमीर उठ जाएं तो आटा लेकर इसकी रोटी बना लें और एक पैन या कढ़ाही में तेल गर्म करके इसमें इसे फ्राई करें. लो बन गए भटूरे.