Milk Boil Tips: दूध उबालने का काम जितना आसान लगता है उतना होता नहीं है. गर्मी और सर्दी के मौसम में घंटों किचिन में खड़े होकर दूध उबालना किसी टास्क से कम नहीं है. अगर आप तेज गैस पर दूध उबाल रहे हैं तो आपको लगातार दूध को देखते रहना पड़ता है. ज़रा सी नज़र हटी कि दूध उफान मार कर बाहर निकल जाता है. दूध उबालते वक्त कुछ लोगों की शिकायत होती है कि दूध पैन या पतीले में नीचे लग जाता है. जिससे पूरी दूध में स्मैल हो जाती है. कई बार लोग गैस पर दूध उबलने के लिए रख देते है और फिर भूल जाते है. जब दूध फैल जाता है और गैस पर जलने लगता है तो याद आती है कि दूध गैस पर पर रखा है.
ऐसे में काम बढ़ता है और नुकसान भी हो जाता है, लेकिन अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है. हम आपको ऐसे टिप्स दे रहे हैं जिससे आपका दूध उफनेगा भी नहीं और पैन की तली में चिपकेगा भी नहीं. इन ट्रिक्स को अपनाकर आप बेफिक्र होकर दूध उबाल सकते हैं और साथ में कोई दूसरा काम भी निपटा सकते हैं. जानते हैं टिप्स.
दूध उबालते वक्त इन टिप्स को फॉलो करें
1- आप जिस पैन या पतीले में दूध उबालने जा रहे हैं सबसे पहले उसकी तली को गीला करे लें, यानि उसमें आधा कप पानी डालकर घुमा दें. इससे आपका दूध बर्तन में नीचे चिपकेगा नहीं और आपका काम आसान हो जाएगा.
2- दूसरा तरीका है जब आप दूध को उबालने के लिए रखें तो उसमें कोई चमचा डाल दें इससे दूध उफन कर बाहर नहीं निकलेगा.
3- तीसरा उपाय है कि जब भी आप दूध गरम करें दूध के पैन के ऊपर कोई लकड़ी की चम्मच या स्पैचुला को रख दें. इससे दूध ऊपर नहीं निकल पाएगा उसकी भाप निकलती रहेगी.
4- इसके अलावा आप दूध में उबालते वक्त आधा चम्मच sodium bicarbonate मिला सकते हैं. इससे अगर आप फ्रिज में दूध रखना भूल जाते हैं तो दूध खराब नहीं होगा.
5- दूध को बाहर निकलने से रोकने के लिए एक और अच्छा तरीका है कि आप जिस भी बर्तन में दूध उबालें उसके किनारों पर मक्खन लगा दें.
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