Cooking Tips: फ्राई फूड्स को हेल्थ के लिए नुकसानदायक माना जाता है. इसलिए ज्यादातर लोग फ्राई फूड्स खाने से परेहज करते हैं. लेकिन फिर भी टेस्ट के लिहाज से देखें तो फ्राई खाने को काफी पसंद किया जाता है. वहीं अगर आप कुछ चीजों को तरीके से फ्राई करते हैं तो उनका स्वाद बढ़ जाता है. ऐसे में हम यहां आपको कुछ टिप्स बताएंगे जिन्हें आप भी अपना सकते हैं. ऐसा करने से आपकी डिश स्वादिष्ट और हेल्दी बनेगी. चलिए जानते हैं.
खाने को फ्राई करने के लिए अपनाएं ये टिप्स-
- किसी भी चीज को फ्राई करने से पहले तेल को अच्छी तरह से गर्म करें. ऐसा करने से खानें में कच्चे तेल की महक नहीं आयेगी और आपका खाना भी स्वादिष्ट लगेगा.
- तलने से पहले उस चीज का एक छोटा टुकड़ा तेल में डालकर चेक कर सकते हैं कि तेल कितना गर्म हुआ है.
- अगर मसाले में नारियल का इस्तेमाल करना है तो नारियल को ज्यादा देर तक न भूनें क्योंकि नारियल को अधिक भूनने पर उसका स्वाद खत्म हो जाता है और नारियल का ऑयल मसाले में आ जाता है.
- जब तेल गर्म होने पर धुआं देने लगे तो गैस को धीमा कर सब्जियां तेल में छोड़ें. ऐसा न करने पर तेल की छीटें आपके ऊपर भी आ सकते हैं.
- मीट फ्राई करने से पहले फ्राइंग पैन में थोड़ा सा नमक छिड़क लें. इससे मीट पैन में नहीं चिपकेगा.
- सरसों तेल की महक कम करने के लिए इसे गर्म करते समय इसमें थोड़ा नमक डाल दें.
- तेल को पूरी तरह से गर्म होने के बात ही उसमें कोई भी चीज को फ्राई करें. इससे खाना भी अच्छी तरह से फ्राई होगा.
- एक साथ सभी चीजें न डालकर स्टेप बाय स्टेप ही डालें. इससे सब्जी, मसाले अच्छे से भुन जाते हैं.
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