बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को मैगी खाना खूब पसंद होता है. बच्चे रोटी-सब्जी खाने में कितनी भी आनाकानी करें, लेकिन मैगी दे दो तो पूरी प्लेट साफ हो जाती है. मैगी में सबसे खास होता है उसका मसाला. कुछ लोग मैगी मसाला का इस्तेमाल सब्जियों में या दूसरी डिश में भी करते हैं. आप चाहें तो इस मसाले को घर में भी आसानी से बना सकते हैं. सब्जी में मैगी मसाला डालने से खाने का स्वाद बहुत बढ़ जाता है. आज हम आपको बच्चों का फेवरेट मैगी मसाला बनाने की ट्रिक बता रहे हैं. जानते हैं रेसिपी.
मैगी मसाला बनाने के लिए सामग्री
3 बड़ी स्पून प्याज का पाउडर, 3 बड़ी स्पून लहसुन का पाउडर, 10 स्पून चीनी पाउडर, 1 ½ स्पून सौंठ पाउडर.
3 बड़ी स्पून चिली फ्लैक्स, 2 बड़ी स्पून जीरा, 3 बड़ी स्पून काली मिर्च, 1 बड़ी स्पून हल्दी, 1 बड़ी स्पून मेथी दाना, 2 ½ बड़ी स्पून कॉर्न फ्लार पाउडर, 2 बड़ी स्पून अमचूर पाउडर.
3-4 साबुत लाल मिर्च, 2 बड़ी स्पून साबुत धनिया, 2 तेजपत्ता, स्वादानुसार नमक.
मैगी मसाला बनाने की रेसिपी
1- मैगी मसाला बनाने के लिए जीरा, धनिया, साबुत मिर्च, मेथी दाना, तेजपत्ता और काली मिर्च को 2 घंटे के लिए धूप में सुखा दें.
2- इसके बाद किसी पैन में मीडियम फ्लेम पर सभी साबुत मसालों को डालकर 4-5 मिनट तक भून लें.
3- अब इन मसालों को एक प्लेट में निकालकर ठंडा करने के लिए रख दें और बारीक पीस लें.
4- इस मसाले में लहसुन, प्याज, कॉर्न फ्लोर, सोंठ, हल्दी, चिली फ्लैक्स, अमचूर, चीनी और नमक डालकर बारीक पीस लें.
5- मिक्सर में इसे सिर्फ 25 सेकेंड के लिए पीस लें और अब इस मसाले को छलनी से छान लें.
6- तैयार है घर का बना एकदम स्वादिष्ट और हेल्दी मैगी मसाला.
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