How To Store Mango: गर्मी में फलों का राजा आम का सीजन होता है. आम के आगे सारे फलों की मिठास फीकी लगने लगती है. आम खाना वैसे तो सभी को पसंद होता है. बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को रसीले और मीठे आम खाना अच्छा लगता है. लेकिन आम पसंद (Mango Lovers) करने वालों को इस बात का दुख रहता है कि सिर्फ कुछ महीने ही आम खाने को मिलते हैं. गर्मियों के साथ आम भी चले जाते हैं. आज हम आपको एक ऐसा तरीका बता रहे हैं जिससे आप सालभर तक आम का मज़ा ले सकेंगे. आप पूरे साल आम से मैंगो शेक और आइसक्रीम बनाकर खा सकते हैं. आप इस तरह से पूरे साल पके हुए आम को स्टोर करके रख सकते हैं.
आम का पल्प बनाकर स्टोर करें- आम को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए आप दूसरा तरीका भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए आप आम का गूदा निकालकर उसे मिक्सी में अच्छी तरह से पीस लें. अब इसे एक बार इस्तेमाल करने लायक किसी कांच की बोतल या डब्बे में भरकर रख दें. आप चाहें तो इसे किसी बड़ी बोतल में भी बंद करके रख सकते हैं. इससे आप मैंगो शेक या आइसक्रीम आसानी से बना सकते हैं.
आम को टुकड़ों में स्टोर करें- आप आम को बड़ी आसानी से कट करके टुकड़ों में काटकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं. इसके लिए सबसे पहले आम को छील लें. अब आम को मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें. गुठलियों को हटा निकाल दें. अब आम को एक प्टेल में रखकर उस पर थोड़ा चीनी का पाउडर डाल दें. इसके बाद प्लेट को 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें. अब इन आम के टुकड़ों को ज़िप लॉक वाले पॉलिथिन बैग में डालकर रख दें. आप चाहें तो किसी एयरटाइट डब्बे में बंद करके भी रख सकते हैं.
आम की आइस क्यूब बनाकर स्टोर करें- अगर आपको कोई भी तरीका समझ न आए और आपके फ्रिज में जगह की कमी है तो आप मैंगो की प्यूरी बनाकर उसे आइस ट्रे में भरकर रख लें. आप चाहें तो इन्हें किसी जिप लॉक में बंद करके रख दें. आप चाहें तो इन टुकड़ों को ट्रे में जमाकर ऊपर से पॉलिथिन से ढककर भी रख सकते हैं. ध्यान रखें कि पॉलिथिन में एयर न रहे.
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