महाशिव रात्रि का त्योहार 1 मार्च 2022 को है. इस दिन लोग बड़ी संख्या में व्रत-उपवास करते हैं. व्रत रखने के सबके अपने-अपने नियम हैं. ऐसे में अगर आप व्रत के दिन कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं तो लौकी का हलवा बनाकर खा सकते हैं. लौकी का हलवा खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही हेल्दी भी होती है. आप चाहें तो भगवान शिव के भोग के लिए भी लौकी का हलवा बना सकते हैं. लौकी का हलवा बनाने के लिए आपको लौकी, दूध, मावा और ड्राय फ्रूट्स की जरूरत होगी. इसे आप बड़ी आसानी से बना सकते हैं. घर में कोई पार्टी फंक्शन होने पर भी आप लौकी का हलवा बना सकते हैं. जानते हैं इसकी रेसिपी.
लौकी का हलवा बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Lauki Halwa)
- 300 किलो लौकी
- 300 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम मावा
- 50 कप फुल क्रीम दूध
- 10 ग्राम घी
- 10-15 काजू
- 10 बादाम
- 5-6 इलायची
लौकी का हलवा की रेसिपी (Lauki Halwa Recipe)
1. सबसे पहले लौकी को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें.
2. अगर लौकी में मोटे बीज हैं तो उन्हें निकाल दें.
3. अब काजू और बादाम को टुकड़ों मे काट लें और इलायची का पाउडर बना लें.
4. अब एक कढ़ाही लें. उसमें एक चम्मच घी डालकर लौकी को पकने के लिए रख दें. अब थोड़ी देर बाद इसमें दूध को डालकर अच्छी तरह से मिला दें.
5. लौकी को हल्का मुलायम होने तक धीमी आंच पर पकने दें.
6. अब अगर लौकी गल जाए और कढ़ाही में दूध दिख रहा हो तो गैस तेज करके दूध को खत्म कर दें.
7. जब लौकी में दूध खत्म हो जाए तो उसमें चीनी डालकर मिला दें.
8. जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए और लौकी हलवा जैसी हो जाए तो इसमें मावा को भून कर मिला दें.
9. अब हलवा में कटे हुए काजू-बादाम मिला दें और इलाइची पाउडर डाल दें.
10. सभी चीजों को डालकर 1-2 मिनिट तक अच्छी तरह से मिलाते हुए हलवे को चलाएं. तैयार है आपका लौकी का हलवा.
11. इसे आप काजू-बादाम से गार्निश करके सर्व करें.
12. व्रत उपवास में इस हलवा को आप खा सकते हैं.
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