Chatpati Tokri Chaat Recipe: ज्यादातर लोगों का शाम को कुछ चटपटा खाने का मन करता है. ऐसे में आप घर पर ही ट्राई कर सकते हैं टोकरी चाट. ये खाने में बेहद शानदार होती है. अब आपने टोकरी चाट की तारीफ सुन ही ली तो अब हम आपको इसको बनाने की विधि भी बताते हैं. चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी.
टोकरी चाट (Tokri Chaat) बनाने के लिए सामग्री
250 ग्राम मैदा
5 आलू उबले हुए
सफेद मटर उबली हुई
3 कप दही
4 बड़े प्याज
3 बारी कटी हरी मिर्च
बारीक कटा रहा धनिया
20 पापड़ी
1 इंच अदर कसी हुई
1 चम्मच हल्दी
5 चुटकी भुना जीरा
150 ग्राम गुड़
500 ग्राम मोयन
तेल
नमक
टोकरी चाट (Tokri Chaat) बनाने की रेसिपी
टोकरी चाट बनाने के लिए मैदे की टोकरी बना लें. इसके लिए सबसे पहले मैदे में तेल डालकर थोड़े-थोडे पानी से आटे की तरह इसे गूंद लें. इसके बाद फिर आटे की लोई बेल लें. अब बेले हुए मैदे की पूरियों को एक उल्टी कटोरी पर रखकर कटोरी का आकार दें. इसके बाद एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और फिर पूरियों को कटोरी के साथ तेल में फ्राई कर लें फ्राई होते ही पूरी कटोरी से अपने आप अलग हो जाएंगी. इसके बाद चटनी बनाने के लिए इमली और गुड़ को एक घंटे के लिए पानी में डाल दें और उसका अर्क निकालकर इमली और गुड़ में काला नमक , जीरा , लाल, मिर्च मिलाकर चटनी बना लें.
वहीं दूसरी तरफ कढाही में तेल गर्म करें और इसमें अदरक, और आलुओं को मसलकर डालें. फिर इसमें मिर्च, हल्दी, मटर, लाल मिर्च नमक भुना जीरा, डालकर भूनें. अब मैदे की कटोरियों में आलू को मसल कर डालें और ऊपर से बारीक कटा प्याज, दही, धनिया पापड़ी डालकर चटनी डालें और लोगों को खिलाएं.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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