Kaju Katli Recipe: त्यौहार का सीजन शुरू हो चुका है. ऐसे में मिठाईयों की डिमांड भी बढ़ जाती हैं. ऐसे में बाजार में बनी हुई मिठाईयों में मिलावट होती है इसलिए ज्यादातर लोग कोशिश करते हैं कि घर पर मिठाई बनाई जाए. ऐसे में इस दिवाली पर अगर आप सोच रहे हैं कि क्या मिठाई बनाई जाए तो ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं.आप काजू कतली ट्राई कर सकते हैं. काजू कतली एक ऐसी मिठाई है जो ज्यादातर लोगों को पसंद होती है. ऐसे में चलिए जानते हैं काजू कतली बनाने की रेसिपी.
काजू-कतली बनाने की सामग्री
1 कप काजू, आधा कप चीनी, चौथाई कप पानी, 2 चम्मच घी, आधी चम्मच इलायची पाउडर
काजू-कतली बनाने की रेसिपी-
काजू-कतली बनाने के लिए सबसे पहले काजू को मिक्सर में ग्राइंड कर लें. इसके बाद चाशनी बनाने के लिए एक पैन में पानी डालकर गैस पर चढ़ा दें. इसके बाद इसमें चीनी डाल दें और एक तार की चाशनी बना लें. इसके बाद गैस को धीमा कर दें और इसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं. इसके बाद जब ये गाढ़ा होने लगे तो इसमें घी और इलायची पाउडर डालकर चलाएं. इसके बाद यह मिश्रण पैन छोड़ने लगे और ये पेस्ट गाढ़ा हो जाएं तो इसे गैस से उतार लें. इसे बटर पेपर लें और उस पर इसे फैला दें और ऊपर से एक और बटर पेपर लगाकर उसे बेलन या किसी और चीज से बराबर कर लें. इसके बाद अब बटर पेपर हटाकर बर्फी या मनचाहे आकार में सांचे से पीस काट लें. इसके बाद इसे सर्व करने से पहले इसमें चांदी की वर्क लगा सकते हैं. इस रेसिपी की मदद से आप भी अपने घर पर काजू कतली बना सकते हैं और इस दिवाली पर काजू कतली घर पर बनाकर आप उसका स्वाद लें सकते हैं.
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