Malai Kofta Making Tips: मलाई कोफ्ता एक ऐसी डिश है जो हम अक्सर होटल में जाकर ही खाते हैं. मलाई कोफ्टा का स्वाद सभी को खूब पसंद आता है. रोटी, नाना या फिर मिक्सी रोटी के साथ मलाई कोफ्ता बहुत टेस्टी लगता है. अगर आपको मलाई कोफ्ता पसंद है तो आप घर में भी बना सकते हैं. हालांकि कुछ लोगों की शिकायत होती है कि उनका मलाई कोफ्टा उतना टेस्टी नहीं बनता जितना बाजार का होता है. अगर आप भी घर में सही से मलाई कोफ्ता नहीं बना पाते हैं तो हम आपको कुछ ऐसी टिप्स बता रहे हैं जिससे आपका मलाई कोफ्ता होटल के स्वाद को भी फेल कर देगा. जानिए मलाई कोफ्ता बनाते वक्त कौन सी बातों का ध्यान रखें.
मलाई कोफ्ता की रेसिपी और टिप्स
1- मलाई कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले पनीर और आलू को अच्छी तरह मैश कर लें.
2- कोफ्ता बनाने के लिे आलू कम रखें और पनीर का मात्रा ज्यादा रखें.
3- इससे आपके कोफ्ता एकदम सॉफ्ट और टेस्टी बनेंगे.
4- आपको इसका अनुपात ऐसा रखना है कि 300 ग्राम पनीर लें तो 2 मीडियम आलू रखें.
5- आपको इसमें कॉर्न फ्लोर या फिर मैदा जरूर मिलाना है.
6- मलाई कोफ्ता में किशमिश डालने से स्वाद और अच्छा आता है.
7- ग्रेवी के लिए मसाला अच्छी तरह भूनें और मसाले में बड़ी इलायची जरूर डालें.
8- ग्रेवी में अन्य खड़े मसाले जैसे दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, तेज पत्ता और छोटी इलाइची भी डालें.
9- कोफ्ते को कभी भी गर्म ग्रेवी में न डालें. इससे कोफ्ते टूट जाते हैं
10- मलाई कोफ्ता सर्व करते वक्त पहले बाउल में कोफ्ता डालें और फिर ऊपर से ग्रेवी डालें.
ये भी पढ़ें: Kitchen Hacks: गुलाब जामुन बनाने का एकदम नया तरीका, स्वाद में मार्केट के रसगुल्ले भी फेल