Evening Snacks Rice Papdi Recipe: शाम की चाय के साथ स्नैक्स बहुत अच्छे लगते हैं. सर्दियों में चाय के साथ लोग समौसे, पकौड़े, नमकीन, बिस्कुट या फिर मार्केट से खरीदे हुए तरह-तरह के स्नैक्स खाते हैं, लेकिन कई बार लोग बच्चों को घर में बने स्नैक्स खिलाना पसंद करते हैं. बच्चों को स्वस्थ रखने के लिए आपको बाहर का फूड कम ही खिलाना चाहिए. घर पर बना साफ और हेल्दी भोजन ही बच्चों को देना चाहिए. आज हम आपको फटाफट बनने वाला एक हेल्दी स्नैक चावल की पापड़ी की रेसिपी बता रहे हैं. इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और बच्चों को भी ये स्नैक्स बहुत पसंद आता है. राइस पापड़ी को आप शाम की चाय या नाश्ते में भी खा सकते हैं. ये काफी हल्का और स्वादिष्ट खाना है. जानते हैं इसकी रेसिपी.
चावल की पापड़ी बनाने की सामग्री (Ingredients For Rice Papadi)
1 कप चावल का आटा
2- 3 बड़ी चम्मच मैदा
2 बड़ी चम्मच तेल
1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
½ छोटी चम्मच जीरा
½ छोटी चम्मच लाल मिर्च
स्वाद अनुसार नमक
फ्राई करने के लिए ऑयल
चावल की पापड़ी बनाने की रेसिपी (Chawal Papadi Recipe)
1- सबसे पहले चावल का डो बनाने के लिए किसी बर्तन में 1 कप पानी डालकर गरम होने के लिए रख दें.
2- पानी में जीरा, 1 चम्मच तेल और नमक डालकर ढ़ककर एक उबाल आने तक गर्म करें.
3- अब गैस बंद करके पानी में 1 कप चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
4- इस पूरे मिश्रण को ढ़क कर 5 मिनट तक छोड़ दें. चावल का आटा फूल जाएगा.
5- अब इस मिश्रण में लाल मिर्च और थोड़ी कसूरी मेथी हाथ से क्रश करके मिल दें.
6- इस मिश्रण जब तक गरम रहे उसमें थोड़ा तेल मिलाते हुए मसल-मसल कर आटे की तरह गूंथ लें.
7- चावल का आटा तैयार है. अब इसकी छोटी-छोटी लोई बना लें.
8- अब सारी लोई को थोड़ा सूखा आटा लगाते हुए गोल आकार में पतला बेल कर अलग रखते जाएं.
9- कढ़ाई में तेल गरम कर लें और सभी पापड़ी को एक-एक करके क्रिस्पी होने तक पकाएं. फ्राई करते वक्त गैस की फ्लेम को मीडियम-हाई रखें.
10- जब सभी पापड़ी बन जाए तो इन पर थोड़ा चाट मसाला छिड़क दें. तैयार हैं चावल की कुरकुरी पापड़ी.
11- ठंडा होने के बाद इन्हें किसी एयर टाइट डब्बे में बंद करके रख दें.
12- आप गरमा-गरम चाय के साथ चावल की क्रंची पापड़ी का लुफ्त उठा सकते हैं.
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