How to Reduce Salt in Vegetable Curries: कहते हैं खाना बनाना किसी खूबसूरत पेंटिंग को बनाने जैसा है. जिस तरह उसमें सभी रंगों का बैलेंस होना बेहद जरूरी है, वैसे ही खाना बनाते वक्त हर मसाले का संतुलन भी आवश्यक है. अगर खाने में नमक या मसाले की मात्रा थोड़ी भी ज्यादा हो जाए तो खाने का स्वाद बिगड़ सकता है. कई बार जल्दबाजी में खाना बनाते वक्त नमक पड़ जाना एक आम समस्या है. नमक ज्यादा होने से खाने का स्वाद तो बिगड़ता ही है, साथ ही ये सेहत के लिए भी बहुत नुकसानदायक होता है. अगर आपको भी इस परेशानी से हमेशा दो-चार होना पड़ता है, तो हम आपको कुछ ऐसे आसान टिप्स बताने रहे हैं जिसे आजमाकर आप आसानी से सब्जी या दाल के नमक को कम कर सकती हैं. तो आइए जानते हैं उन टिप्स के बारे में-
आटे की गोलियों का करें इस्तेमाल
अगर आपके घर पर मेहमान आए हैं और गलती से आपसे सब्जी या दाल में ज्यादा नमक पड़ गया है तो आप आटे की गोलियों का इस्तेमाल कर नमक कम कर सकती हैं. सबसे पहले आटा लें और उसकी छोटी-छोटी गोलियां बना लें. अब इसे दाल या सब्जी में डाल दें. ऐसा करने से दाल या सब्जी में पड़ा एक्स्ट्रा नमक निकल जाएगा.
उबले हुए आलू का करें इस्तेमाल
अगर आपकी सब्जी या दाल में नमक ज्यादा पड़ गया है तो उसमें उबले हुए आलू मिक्स करें. ऐसा करने से खाने में नमक कम हो जाएगा और साथ ही सब्जी की ग्रेवी भी गाढ़ी हो जाएगी. ये भी घर पर आजमाने का प्रभावी नुस्खा और आसान तरकीब है.
बेसन का करें इस्तेमाल
अगर खाना पकाने के दौरान जल्दबाजी में नमक ज्यादा पड़ गया है तो इस ट्रिक से उसे ठीक कर सकती हैं. आप इसके लिए भुने हुए बेसन का इस्तेमाल कर सकती हैं. भुने हुए बेसन को मिलाने से खाने में नमक कम हो जाता है. बता दें कि भुने हुए बेसन का इस्तेमाल आप सूखी और ग्रेवी वाली दोनों सब्जियों में इस्तेमाल कर सकती हैं.