सर्दियों में ड्राई फ्रूट्स या नट्स खाने के कई फायदे होते हैं.ड्राई फ्रूट्स पोषततत्वों से भरपूर होते हैं जो हमारे शरीर को ऊर्जा देते हैं. सर्दियों में ड्राई का सेवन करने से शरीर को गर्म रखने में मदद मिलती है. नट्स में विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं. एक्सपर्ट का कहना है कि दिन की शुरुआत अगर एक मुट्ठी ड्राई फ्रूट्स खाने से पूरे दिन के लिए एनर्जी मिलती है. ऐसे में यह जानना जरूरी है कि सर्दियों में ड्राई फ्रूट्स यानी सूखे मेवे खाने का सही तरीका क्या है और कितने मात्रा में रोजाना खाना चाहिए ताकि फायदे के जगह नुकसान न करें.आइए जानते हैं यहां...
एक दिन में कितने खाने चाहिए
एक स्वस्थ वयस्क व्यक्ति को प्रतिदिन कम से कम 25-30 ग्राम ड्राई फ्रूट्स या नट्स जरूर खाने चाहिए. यह मात्रा आपके हाथ में एक मुट्ठी भर नट्स के बराबर होगी.अगर व्यक्ति व्यायाम करता है तो उसे इस मात्रा को बढ़ाकर दो सेविंग यानि 40-50 ग्राम प्रतिदिन करना चाहिए. इस मात्रा में ड्राई फ्रूट्स खाने से शरीर को पर्याप्त पोषण मिल जाता है. ज्यादा मात्रा खाने से बचना चाहिए.
ड्राई फ्रूट्स को भिगो कर खाएं
किसी भी मौसम में ड्राई फ्रूट्स को भिंगोकर ही खाना ही बेहतर माना जाता है एक्सपर्ट के अनुसार जब हम नट्स को भिगोते हैं तो उनमें मौजूद फाइटिक एसिड की मात्रा कम हो जाती है. फाइटिक एसिड पाचन में दिक्कत पैदा करता है. इसलिए भीगें हुए नट्स पचाने में आसानी होती है.भींगे हुए नट्स नरम हो जाते हैं जिससे उनके पोषक तत्व आसानी से शरीर में समा जाते हैं. भींगे नट्स के प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट्स, विटामिंस व मिनरल्स का अवशोषण बेहतर होता है भींगे नट्स में पानी भी समा जाता है जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है. सर्दियों में रोजाना भिगे हुए ड्राई फ्रूट्स खाना चाहिए. ये हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक हैं.
जानें क्यों भिगोकर खाते हैं ड्राई फ्रूट्स
ड्राई फ्रूट्स यानी नट्स में मैग्नीशियम, सेलेनियम, जिंक, आयरन जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं. जब हम नट्स को भिगोकर 8-12 घंटे तक रखते हैं तो ये तत्व नट्स से निकलकर पानी में घुल जाते हैं. इस पानी को फिर नट्स के साथ खाने से इन तत्वों का शरीर में अवशोषण बढ़ जाता है.ये तत्व हड्डियों, रोगप्रतिरोधक क्षमता व एनर्जी स्तर को बढ़ाते हैं.चाहे गर्मियों में हो या सर्दियों, नट्स को रोजाना भिगोकर खाना फायदेमंद होता है.