Which Cooking Oil Best For Health : हम सभी जानते हैं कि हमारे शरीर के लिए दिल और दिमाग का स्वस्थ होना कितना जरूरी है. आजकल की व्यस्त लाइफस्टाइल और अनहेल्दी खानपान की वजह से दिल और दिमाग संबंधी बीमारियां तेजी से बढ़ रही हैं. ऐसे में अपने दिल और दिमाग का खास ख्याल रखना जरूरी है.कुकिंग ऑयल में मौजूद वसा अम्ल दिल और दिमाग के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है. जिन तेलों में ओमेगा-3 वसा अम्ल पाए जाते हैं जो कोलेस्ट्रॉल कम करने और रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करते हैं. इन तेलों का उपयोग कर दिल और दिमाग को स्वस्थ रखा जा सकता है.आइए हम जानते हैं कि कौन से कुकिंग ऑयल हमारे दिल और दिमाग के लिए सबसे अच्छे होते हैं.
कैसे चुनाव करें कुकिंग ऑयल का
एक्सपर्ट के अनुसार कुकिंग ऑयल का चुनाव करते समय यह बेहद जरूरी है कि हम इस बात का ध्यान रखें कि वह हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो. अक्सर हम बाजार में मिलने वाले सस्ते ऑयल का इस्तेमाल करते हैं बिना यह जाने कि वह कितना अनहेल्दी है.कुकिंग ऑयल में मौजूद वसा अम्लों की मात्रा और गुणवत्ता बहुत मायने रखती है. ऑयल में एमयूएफ़ए और पीयूएफ़ए जैसे असैचुरेटेड फैट्स की अधिक मात्रा होनी चाहिए, विशेष रूप से ओमेगा-3 पीयूएफ़ए जो हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं.साथ ही ऑयल को ज्यादा गर्म नहीं करना चाहिए नहीं तो उसमें हानिकारक रसायन बन सकते हैं. सही कुकिंग ऑयल का चुनाव करना जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो, बेहद जरूरी है. हमें कीमत से ज्यादा इस बात पर ध्यान देना चाहिए.
दिल और दिमाग को स्वस्थ रखने के लिए ये तेल करें इस्तेमाल
- ऑलिव ऑयल - ओलीव ऑयल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स पाए जाते हैं जो दिल और दिमाग के लिए फायदेमंद होते हैं.
- बादाम का तेल - बादाम के तेल में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड्स पाए जाते हैं जो दिल और दिमाग को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं.
- कनोला तेल - कनोला तेल में ओमेगा-3 फैटी एसिड्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.
- सरसों का तेल - सरसों के तेल में भी ओमेगा-3 फैटी एसिड्स पाए जाते हैं जो दिल और दिमाग को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं.