सेहतमंद खाना खाने का ये मतलब नहीं कि आपको अपने पसंदीदा फूड को त्यागना होगा. इसके बजाए, आपको अस्वस्थ सामग्री की जगह पर स्वस्थ सामग्री को रखने की जरूरत होगी. मिसाल के तौर पर, अगर आपको बर्गर खाने की इच्छा हो रही है, तो आप आलू रहित स्वस्थ पैटी बना सकता हैं.
भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण ने एक ट्विटर पोस्ट में शकरकंद और इंस्टेंट ओट्स के साथ पैटी बनाने का बहुत आसान रेसिपी शेयर किया है. शकरकंद पैटी का स्वाद बहुत ही शानदार होगा.
शकरकंद और ओट पैटी बनाने की सामग्री
- मध्यम आकार का 4 शकरकंद
- एक चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
- एक चौथाई चम्मच इंस्टेंट ओट्स
- 45 ग्राम मटर
- एक चम्मच चाट मसाला
- एक चम्मच सूखे आम का पाउडर
- एक चम्मच नींबू का रस
- एक चम्मच जीरा पाउडर
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चौथाई चम्मच गर्म मसाला पाउडर
- स्वाद के मुताबिक काला नमक
- 25 ग्राम धनिया पत्ता
शकरकंद और ओट पैटी बनाने की रेसिपी
शकरकंद को अच्छी तरह धो कर साफ कर लें और प्रेशर कूकर में मटर के साथ नरम होने तक उबालें. जब एक बार पक जाए, छिलका को उतारकर अच्छी तरह मसलें. इस बीच, रोस्टेड ओट्स को चौड़ी कड़ाही में सूखा भूनकर किनारे रख लें. किसी प्याले में कुचले हुए शकरकंद के साथ रोस्टेड ओट्स समेत सभी सामग्री को तेल छोड़कर मिलाएं. अब मध्यम आकार के पैटी बॉल की शक्ल में मिक्सचर को आकार दें. गोल्डेन ब्राउन के होने तक पैन को थोड़े से तेल के साथ तलें. तैयार ताजा चटनी के साथ शकरकंद की पट्टी का इस्तेमाल करें.
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