शिकागो के रश यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के वैज्ञानिकों ने मेडिटेरेनियन डाइट का हैरतअंगेज फायदा बताया है. उनका कहना है कि मेडिटेरेनियन डाइट खानेवाले लोगों का दिमाग अन्य लोगों के मुकाबले ज्यादा जवान रहता है. लेकिन ये फायदा उसी वक्त हासिल हो सकता है जब सिर्फ इसी डाइट का इस्तेमाल किया जाए.
मेडिटेरेनियन डाइट दिमाग को बनाता है जवान
रिसर्च में पाया गया है कि पश्चिमी डाइट के फूड्स जैसे पिज्जा, प्रोसेस्ड मीट और मिठाई को शामिल करने से मेडिटेरेनियन डाइट के फायदे खत्म हो जाते हैं यानी दिमाग संंबंधी समस्याएं आने लगती हैं. गौरतलब है कि इससे पहले के रिसर्च में मेडिटेरेनियन डाइट का इस्तेमाल वजन कम करने और दिमाग को तेज रखने के लिए मुफीद बताया जा चुका है. लेकिन अब नए रिसर्च में बताया गया है कि ये डाइट दिमागी उम्र की वृद्धि को धीमा करता है.
पश्चिमी डाइट मिलाने से हो सकता उल्टा नतीजा
शोधकर्ताओं ने रिसर्च में 1993-2012 तक 65 साल से ज्यादा उम्र के 5 हजार लोगों का परीक्षण किया. इस दौरान खास फूड्स और दिमागी सेहत पर उसके प्रभाव का उन्होंने आंकलन किया. उन्होंने हाल ही में डेटा को संकलित किया है. नतीजे से पता चला कि जो लोग मेडिटेरेनियन डाइट के पाबंद रहे, उनके दिमाग अन्य के मुकाबले 6 साल तक ज्यादा जवान रहे. इसके विपरीत जिन लोगों ने पश्चिमी डाइट में पिज्जा, बर्गर जैसे ज्यादा फूड्स खाए, उनके दिमाग तेजी से बूढ़े हुए.
आहार विशेषज्ञ और शोधकर्ता डॉक्टर पूजा अग्रवाल ने कहा, "मेडिटेरेनियन डाइट का बड़ा हिस्सा सब्जियों, फलों, मछली और अनाज पर आधारित होता है. ये इंसान के स्वास्थ्य के साथ दिमाग को भी सकारात्मक तरीके से प्रभावित करता है. लेकिन जब उसके साथ तला फूड, मिठाई, रिफाइन्ड अनाज, लाल मांस और प्रोसेस्ड मांस शामिल किया गया, तो हमने देखा कि डाइट का मेडिटेरेनियन हिस्सा खाने के फायदे कम हो गए." उनकी सलाह है कि मेडिटेरेनियन डाइट से फायदा उठाने के लिए प्रोसेस्ड फूड्स और अन्य गैर सेहतमंद फूड्स जैसे तला हुआ फूड्स और मिठाई के सेवन को सीमित करना होगा.
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