Doodh ki barfi Recipe: भाई बहन के प्यार का त्योहार रक्षाबंधन आने वाला है. 22 अगस्त को सभी बहनें अपने भाई की कलाई में राखी बांधकर और उसके सुख और लंबी उम्र की कामना करेंगी. इस दिन बहनें भाई के घर राखी और मिठाई लेकर जाती हैं.
अगर आप भी अपने भाई को राखी के मौके पर अपने हाथ की बनी मिठाई खिलाना चाहती हैं तो आप दूध की बर्फी बना सकती हैं. आज हम आपको दूध की बर्फी की रेसिपी बताएंगे जिससे आप बड़ी आसानी से घर पर बना सकती हैं और अपने भाई का मुंह मीठा करा सकती हैं. जो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में-
दूध की बर्फी बनाने के लिए चाहिए यह सामान
मिल्क पाउडर – 2 कप
घी – 5-6 बड़े चम्मच
चीनी – 3/4 कप
पानी – 3/4 कप
केवड़ा एसेंस– 2-3 बूंद
कटा हुआ पिस्ता- सजाने के लिए
दूध की बर्फी बनाने की विधि
- सबसे पहले एक कटोरी लें और उसमें दो कप मिल्क पाउडर, 5-7 टेबलस्पून घी मिलाएं.
- अब एक पैन को गैस पर गर्म करें और उसमें 3/4 कप चीनी और 3/4 कप पानी डालकर चलाए.
- इसे दो मिनट पकाएं पर ध्यान रखें की जिसमें तार ना बने.
- अब गैस बंद कर दें और धीरे-धीरे मिल्क पाउडर डालें और चलाएं.
- अब गैस दोबारा ऑन करें और तब तक पकाएं जब तक यह पैन को छोड़ने ना लगे.
- अब एक ट्रेल लें और उसकी सतह पर घी लगाएं और पेस्ट उसमें डाल दें.
- थोड़ा सूखा मेवा डालें और अब पेस्ट को उसमें सेट कर दें.
- 10 से 15 मिनट इंतेजार करें और अब आपकी दूध की बर्फी तैयार है.
- छोटे-छोटे टुकड़ो में काटे और अपने भाई का रक्षाबंधन के मौके पर मुंह मीठा कराएं.
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